CROQUETA de MACARRONES CON QUESO y de SURIMIㅣFamilia Mexicoreana

- Hola todos!
Hoy vamos a disfrutar de estas ricas croquetas🤤 uno es de Surimi y otro de Macarrones con Queso!
Disfruten de la receta y pasen un bonito dia😉
👩‍🏫 La frase de hoy : mas-sitge meog-eoyo = come rico, disfruta la comida
= 맛있게 먹어요


🙏 Para quienes que querian mandar regalos aqui les dejo la direccion! Gracias

Yuna Kim
Av. Javier Mina 315- A
Colonia San Juan de Dios
C.P.44360
Guadalajara - Jalisco

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INGREDIENTES

*** Croquetas de Surimi ***

- 6 barras de Surimi.
- 1 pieza de Cebolla.

- 4 cucharadas de Harina de trigo.
- 75g de Mantequilla.

- 200ml de Leche entera.
- 300ml de Crema para batir. (nata)

- Sal y pimienta molida a su gusto.

- Harina de trigo.
- Huevos. (batido)
- Pan molido. (panko)

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PROCEDIMIENTOS

1.Cortar surimi a la mitad y rallar lo más fino que pueda.
2.Cortar la cebolla en tiras finas. (corte juliana)
3.Freír con una cucharada de aceite la cebolla en un sartén hasta que cambie de color.
4.En una olla agregar mantequilla y harina. Dejar que se derrita la mantequilla.
5.Cuando empieza a burbujear agregar leche y crema para batir(nata).
6.Agregar sal y pimienta. Mezclar.
7.Hervir hasta que tenga una textura espesa y cremosa.
8.Dejar en reposo por unos 10 a 15 minutos.
9.Agregar surimi y cebolla cocida a la crema (la olla).
10.Agregar la mezcla de surimi a un molde cuadrado. Y congelar 1-2 horas.
11.Cortar en tiras largas.
12.Pasar las barras a harina de trigo luego al huevo y finalmente a pan molido.
13.Calentar el aceite a 180ºC y freír las barras.
* Listo!

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TIPS

- Puede usar mantequilla con sal. (en el paso 6 solo agregar pimienta molida)
- El molde puede ser de vidrio, de plástico o de metal.
- En el caso de la croqueta de crema, a diferencia de la croqueta de patata, debe congelarse para obtener su forma. Seleccione el contenedor pensando del tamaño lo cual va a freír.

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INGREDIENTES

*** Croquetas de Macarrones con Queso ***

- 150g de Pasta de coditos.
- 10 tiras de Tocino ahumado.

- 2 cucharadas de Mantequilla.
- 2 cucharadas de Harina de trigo.
- 380 a 400ml de Leche entera.
- 200g de Queso cheddar.
- 200g de Queso mozzarella.

- 4 a 5 cucharadas de Jalapeño picado.
- Pimienta molida a su gusto.

- Harina de trigo.
- Huevos. (batido)
- Pan molido. (Panko)

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PROCEDIMIENTOS

1.Hervir por 10 a 12 minutos la pasta de coditos. Colar.
2.Freir tocino en un sartén hasta que este bien dorados.
3.En otro sartén derretir la mantequilla y agregar harina de trigo. Mezclar.
4.Agregar leche y hervir hasta que tenga la consistencia.
5.Agregar los dos quesos y mezclar hasta que se integre bien.
6.En un bowl agregar la pasta cocida, el tocino y la mezcla de queso.
7.Agregar jalapeño picado y mezclar.
8.Preparar un molde con plástico y vaciar la mezcla.
9.Llevar al congelador por 2 a 3 horas.
10.Cortar en forma rectangular.
11.Pasar por la harina de trigo después al huevo y finalmente a pan molido.
12.Calentar el aceite a 180ºC y freír.
* Listo!

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