Ensalada de Quinoa y Atún Fresco

En este video te entrego una rica y saludable ensalada de quinoa con atún fresco, una creación de Clara Divano conocida como "Cusi" en su programa CusiFit. Para mayores detalles visita https://www.youtube.com/c/CusiFitTV

INGREDIENTES PARA 2 PERSONAS
• 1 taza de quinoa o arroz integral cocidos
• 1 taza de mezclum de lechuga o vegetales de hoja verde como rúcula, berro o espinacas.
• 1 cucharada de zanahoria rallada
• 1 lonja de aguacate

OPCIONES DE PROTEÍNA
• Dados de atún rojo aproximadamente 150g (Puedes sustituir por 1 lata (140 gr) de atún al agua o por 1 filete de salmón preparado a la plancha)

INGREDIENTES PARA EL ADEREZO
• 1 manojo grande de cilantro
• 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
• El jugo de 1 limón
• 2 cucharadas de salsa de soya
• 2 cucharadas de yogurt (griego o normal)
• Sal y pimienta al gusto
• 2 cucharadas de agua.

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