Prosciutto crudo fatto da un norcino

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ingredienti:
per la salatura
spalla di suino chiamata sgambato
sale grosso, sale fino pepe, rosmarino, salvia, aglio

per la concia:
vino rosso, sugna , pepe, salvia rosmarino aglio , tutto finemente tritato.
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Lo Sgambato è sicuramente uno dei prosciutti crudi più gustosi nel panorama della salumeria mondiale. Il suo sapore è unico grazie anche al tipo di stagionatura ...

POCA SPESA ALTA RESA
10 EURO PER 10 PERSONE
GLI INGREDIENTI ALL INTERNO DEL VIDEO
Prosciutto Sgambato Artigianale fatto da un norcino
le ricette di luis

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00:00​​​ panoramica
4:51 salatura
9:22​​ conciatura
11:21 stufatura, asciugatura
11:50 sciugnatura
14:57​ fine stagionatura
16:00​​ degustazione

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Видео Prosciutto crudo fatto da un norcino канала Le ricette di Luis