Bresaola di Manzo erborinata senza budello fatta da un Norcino

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▶Ingredienti.
▶per la salatura: sale grosso, sale fino, pepe, 3 cucchiai di vino, 3 cucchiai di zucchero
▶ per la concia erbette miste secche, TIPO peperoncino , aglio, prezzemolo, pepe.
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Bresaola di Manzo senza budello fatta a casa da un Norcino

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