Pancakes por Dolli Yrigoyen (2021)

Ingredientes

Ricota 200gr.
Huevos 2u
Esencia de vainilla 1 tapita
Ralladura de 1 limón
Harina 150gr
Azúcar 2 cucharadas
Polvo de hornear 1 cdita
Leche 1 taza
Crema 250gr

Procedimiento

Separe las claras de las yemas. En un bowl coloque la ricota con la ralladura de un limón, dos cucharadas de azúcar y una tapita de esencia de vainilla y la leche.
Integre con la minipimer. Agregue la harina con el polvo de hornear.
Bata las claras a punto nieve, agreguelo a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Pinte una sarten con manteca, y coloque la preparacion con un cucharon formando pequeños circulos. Dore de ambos lados.
Sirva con crema, miel, dulce de frutillas o frutas....

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