🍪COOKIES DE CHIPS DE CHOCOLATE🍪 por Osvaldo Gross. (2021)

Ingredientes:
100 g manteca /mantequilla
200 g azúcar fantasía negro
1 cucharadita tipo te de canela molida
1 huevo o 3 yemas
130 g de harina
60 g almidón de maíz
1 cucharita tipo café de bicarbonato de sodio
1 cucharita de sal fina o en escamas
100 g de pasas de uva
100 g chips de chocolate

otras opciones : avena arrollada, granola, nueces. maníes, fritas secas, ciruelas pasas.
Preparación:
Batir la manteca pomada con el azúcar negro. perfumar con la canela y si queremos con vainilla o ralladura de naranja.
unir el huevo.
Tamizar los secos e integrar la masa. luego poner las pasas y los chips de chocolate.
con la masa lista podemos.
1- Hacer cilindros y enfriar varias horas y luego cortar rodajas de 6 mm y poner en placas y hornear
2- Con cuchara mediana de helado, sacar medias esferas y ubicar en placas con papel manteca enmantecado. separarlas bien porque se expanden mucho al hornear.
horno 180 C por 15 minutos aprox.
cuando sacamos del horno van a quedar secas.
con el paso de los días van ablandando. las guardamos en latas herméticas.

los rollos de masa podemos tenerlos en la heladera, crudos, hasta 4 o 5 días. si los congelamos hasta 3 meses quedan perfectos.
podemos variar los ingredientes de lso tropezones y podremos agregar hasta 300 g en total para esta masa. tengan en cuenta que si agregan avena o granola, estas secan la masas. en ese caso estar atento por si hay que ponerle un chorrito de leche al final.

podemos hacerla con azúcar orgánico.
INSTAGRAM OFICIAL DE OSVALDO GROSS: https://www.instagram.com/osvaldo_gross/
#productoschango

Видео 🍪COOKIES DE CHIPS DE CHOCOLATE🍪 por Osvaldo Gross. (2021) канала El pato Pérez