MASITAS SECAS!!! RICAS Y FÁCILES por Osvaldo Gross (2021)

Ingredientes:
150 g de manteca
1/2 cucharadita de sal
100 g de azúcar impalpable
Jengibre fresco o en polvo o ralladura de limón.
1 huevos
150 g de harina 0000
100 g Almidón de maíz
50 g polvo de almendras o maníes
Preparación:
Batir la manteca con la sal fina el azúcar impalpable hasta blanquear.
Agregar el huevo y el aroma elegido.
Hacer una corona con almidón de maíz. harina de almendras y la harina tamizada y volcar el batido en el centro.
Mezclar todo con ayuda de dos espátulas de plástico hasta obtener grumos.
Apretar con la palma de la mano para unir. Tomar la masa sin amasar y envolverla en film.
Dejar descansar en frío por lo menos durante 1 hora.
Conservar en heladera hasta 1 semana o hasta 30 días en freezer
Domos de jengibre
Colocar la masa sin dejar descansar, en una manga con boquilla lisa de 8 mm.
Trazar esferitas de 3 cm diámetro aprox.
Poner una cereza o fruta en el centro.
Hornear en 180 C por 12 a 15 minutos
Galletas antifaz
Estirar la masa bien descansada en frio, de 3 mm.
Cortar las formas. Colocar en una placa enmantecada.
Hornear a 180 grados por 10 a 12 minutos.
Retirar. Enfriar. Unir con el dulce. Espolvorear los anillos con azúcar impalpable y cubrir el dulce.

Nota : Ambas galletas se pueden conservar varios días en un envase cerrado.
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