Здоровое питание с точки зрения генетика. Палео диета - польза и вред.

Палео диета, диета из палеолита, диета каменного века и диета древнего человека - что это такое, плюсы и минусы.
00:00 Генетика человека отстает от реальности.
Вокруг нас рестораны, кафе, печеньки и конфетки, а геном запрограммировал ткани и органы нашего тела на то, чтобы гоняться за дичью и рвать мясо зубами. Человек формировался около 2,5 млн лет, около 10тыс лет назад появилось земледелие, сильно изменившее образ питания и только 300 лет назад появился картофель, помидоры, перец и кукуруза из Америки. Сладкие фрукты и крахмалистые овощи тоже появились относительно недавно.
02:06 Палео диета - история.
Идея палеолитической диеты появилась у гастроэнтеролога Уолтера Л. Воегтлина в книге 1975 года. В 1985 году получила дальнейшее развитие у Стэнли Бойда Итона и Мелвина Коннера и популяризировалась Лореном Кордейном в его книге 2002 года «The Paleo Diet». Наравне с «Палео диетой», торговая марка которой принадлежит Кордейну, используются термины «диета пещерного человека» и «диета каменного века». И тут-то пришла волна популярности!
03:06 Охотники и собиратели питались
очень разнообразно в отличии от земледельцев. В основном это были рыбы и дичь, в нашем случае дикая рыба и мясо животных травяного откорма, орехи, коренья и дикие фрукты и ягоды. Запрещены все злаковые, бобы, молочные изделия, сахар и обработанные масла. У человека сформировались зубы, пищевод, желудок и вся пищеварительная система в рамках палео диеты. Поэтому вероятно это и есть самое полезное для него питание.
06:13 В чём беда палео диеты?
Очень тяжело находить себе еду, которая подходит под условия палео диеты. Человек худеет, но не здоровеет.
В 2013 году диета стала наиболее популярным методом потери веса в Google. В 2015 году мета-анализ влияния палеолитической диеты пришёл к выводу о «больших краткосрочных улучшениях компонентов метаболического синдрома, чем от контрольных диет, основанных на рекомендациях».
Британская диетическая ассоциация назвала палеолитическую диету худшей диетой 2015 года, одобренной знаменитостями. По ее мнению, это «несбалансированная, отнимающая много времени и социально изолированная диета» и «верный способ развить недостаток питательных веществ»
08:28 Социальная изоляция
это реальная проблема любой диеты. Нам, людям, свойственно кушать, смотря лицом друг на друга, при этом делиться едой и делиться эмоциями, тем что для нас сейчас актуально. Человек на диете отгораживается, говоря что у него что-то гораздо более продвинутое и он вряд ли примет вашу еду не по причине его болезни, а потому что ваша еда недостаточно хорошая.
10:02 У палеодиеты нет преимуществ
перед другими диетами для похудения или оздоровления в долговременной перспективе. Это мнение ведущих специалистов по питанию в Европе и США. С 2016 года плео диету часто сравнивают с диетой Дюкана и другими вредными диетами. 11:17 Кето-диета
появилась из палео-диеты, она очень хороша тем, что лечит несколько сложных заболеваний, но при этом требует обязательной консультации у диетолога. Я сейчас практически случайно оказался в кето диете и обязательно сделаю следующий выпуск про нее. Задавайте вопросы для диетолога, к которому я скоро пойду на консультацию.

Видео Здоровое питание с точки зрения генетика. Палео диета - польза и вред. канала Здоровье и Наука с Эрнестом Бондаренко