ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ/БУЛОЧКА на заварной основе ТАН ДЖОН.ХОККАЙДО .Brioche japonais HOKKAIDO
Сегодня готовим Японскую молочную булочку или хлеб на заварной основе ТАН ДЖОН. Выпечка получается очень пористая,нежная как пух,с очень красивым разрезом.
РЕЦЕПТ:
ХЛЕБНАЯ ЗАВАРКА ТАН ДЖОН:
30 г муки
125 г холодной воды.
ОПАРА:
1 яйцо
1,5 ст л сахара
10 г ванильного сахара
240 г молока
8 г сухих дрожжей или 25 г свежих
25 г сливочного масла
1 ст л растительного масла
3 ст л с горкой муки от общего количества.
Заварка ТАН ДЖОН.
Когда опара подойдёт ,добавить оставшуюся муку
500 г муки (общее количество вместе с опарой)
1 ч л соли.
Для розового теста, пищевые красители Wilton (розовый и сиреневый)
Для колеровки (1 желток+1 ст л молока)
Выпекать при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
RECETTE:
TAN JOHN :
30 g de farine
125 g d'eau froide.
OPARA :
1 œuf
1,5 cuillère à soupe de sucre
10 g de sucre vanillé
240 g de lait
8 g de levure sèche ou 25 g fraîche
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe avec une lame de farine du total.
TAN JOHN.
Quand la pâte lève, ajouter le reste de farine
500 g de farine (quantité totale avec la pâte)
1 cuillère à café de sel.
Pour la pâte rose, colorant alimentaire Wilton (rose et lilas)
Pour la teinture (1 jaune + 1 cuillère à soupe de lait)
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes.
#японскийхлеб#булочка#Хоккайдо
Видео ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ/БУЛОЧКА на заварной основе ТАН ДЖОН.ХОККАЙДО .Brioche japonais HOKKAIDO канала Alex Bon Appétit
РЕЦЕПТ:
ХЛЕБНАЯ ЗАВАРКА ТАН ДЖОН:
30 г муки
125 г холодной воды.
ОПАРА:
1 яйцо
1,5 ст л сахара
10 г ванильного сахара
240 г молока
8 г сухих дрожжей или 25 г свежих
25 г сливочного масла
1 ст л растительного масла
3 ст л с горкой муки от общего количества.
Заварка ТАН ДЖОН.
Когда опара подойдёт ,добавить оставшуюся муку
500 г муки (общее количество вместе с опарой)
1 ч л соли.
Для розового теста, пищевые красители Wilton (розовый и сиреневый)
Для колеровки (1 желток+1 ст л молока)
Выпекать при температуре 180 градусов около 30-35 минут.
RECETTE:
TAN JOHN :
30 g de farine
125 g d'eau froide.
OPARA :
1 œuf
1,5 cuillère à soupe de sucre
10 g de sucre vanillé
240 g de lait
8 g de levure sèche ou 25 g fraîche
25 g de beurre
1 cuillère à soupe d'huile végétale
3 cuillères à soupe avec une lame de farine du total.
TAN JOHN.
Quand la pâte lève, ajouter le reste de farine
500 g de farine (quantité totale avec la pâte)
1 cuillère à café de sel.
Pour la pâte rose, colorant alimentaire Wilton (rose et lilas)
Pour la teinture (1 jaune + 1 cuillère à soupe de lait)
Cuire au four à 180 degrés pendant environ 30-35 minutes.
#японскийхлеб#булочка#Хоккайдо
Видео ЯПОНСКИЙ МОЛОЧНЫЙ ХЛЕБ/БУЛОЧКА на заварной основе ТАН ДЖОН.ХОККАЙДО .Brioche japonais HOKKAIDO канала Alex Bon Appétit
Показать
Комментарии отсутствуют
Информация о видео
Другие видео канала
Акварельные Мазки на торте.Черничный торт.Сake aux myrtilles.ШАХМАТНЫЙ♟Торт.Шоколадный Кекс и нежный Чизкейк. Готовить легко и быстро.Echec et Mat /Chess CakeЭстерхази/ESTERHAZYТорт Шоколад-Вишня"Пьяная Вишня "🍒. Рецепт от коржей до украшения.Cake Chocolat CerisesФЛАН Французский пирог.FlanПирожные ПАВЛОВА.Самый лёгкий и нежный десерт. PAVLOVAТорт Винни Пух и Ослик ИА из Мастики .Торт Дисней Оформление.DISNEY CakeДетский торт с куклой ЛОЛ СЮРПРИЗ.МК .Оформление торта.LOL SURPRISEШоколадный Шифоновый Бисквит.Всегда ровный.Не опадает и не крошится.Chocolate génoisКрем Чиз"ВСЁ по СТО"Рецепт для украшения маффин,капкейков\ прослойки тортов\для наполнения пирожных.Овсяный пирог с яблоками🍎🍏Невероятно вкусный и простой пирог без яиц и замеса.Песочное печенье за 5 минут.Рецепт.Самое вкусное и нежное печенье с клубничным джемом и арахисом .Налисники с творогом и карамелизированными бананами.Блины.Лучше любого торта.🥞🍌CrêpesМаффины банановые. Кексы🍌.Безумно вкусно. Maffin banan .Рулет РАФАЭЛЛО/RAFFAELLO.Миндальный бисквит ДЖОКОНДА (без разрыхлителя) и нежный заварной крем.Заварной Шоколадный крем.Вкус мороженого из детства🍦🍫. Crème pâtissière .Булочки с Маком из дрожжевого теста .Brioche au pavot.Кейк Попсы\Шарики.Эскимо\Рецепт пошагово\Мастер Класс\Cake PopsКак сделать Рисовые Паруса.Самый бюджетный и красивый декор.Меренговый Рулет с нежным кремом Чиз и Конфи.Новогодняя версия🎅🎄ФРЕЗЬЕ Торт.Клубничный торт с нежным заварным кремом.🍓FRAISIER