ШАХМАТНЫЙ♟Торт.Шоколадный Кекс и нежный Чизкейк. Готовить легко и быстро.Echec et Mat /Chess Cake

Готовим Шахматный Торт.Он состоит из Шоколадного Кекса и нежного Чизкейка.

РЕЦЕПТ КЕКСА:
4 яйца
150 г сахара
10 г ванильного сахара
щепотка соли
ганаш(100 г сливок+100 г молочного шоколада +40 г сливочного масла)
180 г муки
20 г какао
10 г разрыхлителя.
Выпекать при температуре 170градусов около 40 минут. (Кекс выпекала в форме 22 см и обрезала на 18 см)

КРЕМ:
400 г сливочного сыра
120 г сахарной пудры
10 г ванильного сахара
330 г сливок 33-35%
15 г желатина+75 г воды холодной
1 ст.л лимонного сока.

КРЕМ ДЛЯ ВЫРАВНИВАНИЯ:
100г сливочного масла
100 г белого шоколада
100 г сыра ФИЛАДЕЛЬФИЯ.

RECETTE DE GÉNOISE:
4 œufs
150 g de sucre
10g de sucre vanillé
une pincée de sel
ganache (100 g de crème liquide+ 100 g de chocolat au lait + 40 g de beurre)
180g de farine
20g de cacao
10 g de levure chimique.
Cuire au four à 170 degrés pendant environ 40 minutes. (Le génois été cuit dans un moule de 22 cm et coupé de 18 cm)

LA CRÈME:
400g de fromage PHILADELPHIA
120g de sucre glace
10g de sucre vanillé
330 g de crème liquide 33-35%
15 g de gélatine + 75 g d'eau froide
1 cuillère à soupe de jus de citron

CRÈME COUVERTURE :
100g de beurre
100g de chocolat blanc
100 g de fromage PHILADELPHIE

#шахматныйторт #чизкейк #шоколадныйторт

Видео ШАХМАТНЫЙ♟Торт.Шоколадный Кекс и нежный Чизкейк. Готовить легко и быстро.Echec et Mat /Chess Cake канала Alex Bon Appétit