Torta de coco & nuez

Torta de coco & nuez

Bizcocho de coco & nuez

150grs Manteca/ Mantequilla pomada
150grs Azúcar blanca
3 unidade Yemas
190grs Harina 0000/ de pastelería
190cc Leche entera
110grs Coco rallado
110grs Nueces
3 unidades Claras

Colocar la manteca y el azúcar en un bowl. Batir hasta obtener una crema. Agregar las yemas de a una batiendo después de cada adición.
Incorporar la harina tamizada intercalando con la leche.
Agregar el coco y las nueces picadas.
Batir las claras a nieve.
Agregarlas en tres veces con movimientos envolventes
Dividir la mezcla en tres tarteras desmoldables de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear a 175ºC por 12/15 min con el horno precalentado.

Cream Cheese de dulce de leche

200grs Manteca/Mantequilla pomada (a temperatura ambiente)
200grs Azúcar glas/ impalpable/ talco
1 chorrito Esencia de vainilla
220grs Dulce de leche repostero
440grs Queso tipo americano

Batir la manteca junto con el azúcar impalpable. Agregar la esencia de vainilla, el dulce de leche repostero y el queso tipo americano batiendo después de cada adición.
Colocar en manga con pico rizado.

Armado
Colocar uno de los disco del bizcocho de coco & nuez en una tabla. Rellenar con el cream cheese realizando copos. Repetir la operación con el resto de los discos.

Видео Torta de coco & nuez канала Isabel Vermal