Para golosos: torta super esponjosa de nuez y dulce de leche 🤤🤤🤤

Para golosos: torta super esponjosa de nuez y dulce de leche

4 unidades Huevos
1 unidad Yema
90grs Azúcar blanca común
1 cdta Esencia de vainilla
3 unidades Claras
30grs Azúcar blanca común
180grs Nueces
30grs Harina

Colocar los huevos junto con la yema en un bowl, el azúcar (90grs) y la esencia de vainilla. Batir a punto letra/ punto cinta (al menos por 8/10 minutos). Reservar
En otro bowl colocar las claras. Batirlas hasta duplicar su volumen. En ese momento agregarle el azúcar (30grs) de azúcar. Continuar el batido hasta obtener un merengue. Reservar.
Procesar las nueces. Reservar.
Integrar el merengue al batido de huevos en tres partes con movimientos envolventes. Por último incorporar la harina tamizada y las nueces.
Dividir la preparación en tres colocándola en tres tarteras individuales de 20cm de diámetro con papel manteca en la base.
Hornear en un horno precalentado en 180º por 22 minutos o al cuando al tocar con el dedo no se quede marcado.

Relleno

450grs Dulce de leche
900grs Queso mascarpone
1/2 unidad Jugo de limón

Unir el dulce de leche, queso mascarpone y jugo de limón

Armado

100grs Nueces

Rellenar los discos con la crema de mascarpone y dulce de leche. Cubrir con la misma crema. Picar las nueces y colocarlas por encima.

Видео Para golosos: torta super esponjosa de nuez y dulce de leche 🤤🤤🤤 канала Isabel Vermal