Come preparare i panini mantovani soffici in modo semplice

Ciao a tutti! Oggi ti mostro come preparare questi soffici panini ottimi da gustare da soli con un po' d'olio d'oliva oppure con dei formaggi. Vieni con me in cucina e prepariamoli insieme!

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Ingredienti:
500g di farina 0 (con 11,5/12g di proteine w260)
250g di acqua
6g di lievito di birra fresco (2g se usi quello secco)
1 cucchiaino di miele o di zucchero
10g di sale
40g olio d'oliva

Cottura:
250° nel 1° livello del forno partendo dal basso per 15 min
abbassa a 220° al 3° livello partendo dal basso per altri 10 min
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