Fagottini di melanzane al pomodoro I Ricetta facile

Ciao a tutti! Oggi ti propongo questo piatto semplice e gustoso: i fagottini di melanzane al pomodoro. Una ricetta veloce, la prepari in pochissimo tempo! Di seguito, trovi tutti gli ingredienti per la preparazione. Un abbraccio, a presto.

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Ingredienti:
-2 melanzane (900g)
-olio q.b. per spennellare
-sale q.b
-400g di passata di pomodoro
-3 cucchiai di olio extravergine di oliva
-1 spicchio d'aglio
-basilico fresco a piacere
-sale q.b
-280g di prosciutto cotto
-220g di scamorza a fette
-1 mozzarella
-parmigiano reggiano a piacere

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