Домашній ХОЛОДЕЦЬ найсмачніший.

Найкраще брати м'ясо трьох видів (вимочити кілька годин). Більшу частину м'яса вибрати такого, що добре застигає : говяжа ніжка, свиняча ніжка і рулька, півник... Як тільки м'ясо закипить, бажано злити воду, м'ясо перемити, скласти щільно в чисту каструлю і залити свіжою водою ( на 1см вище м'яса), посолити. Варити на найменшому вогні 6год. В кінці додати моркву, помиту цибулю з лушпинням( для золотистого кольору), перець і лаврове листя. Коли все вистигне, відділити м:ясо від кісток, розкласти в тарілки. З м'ясного навару зібрати жир ( можна його заморозити і використовувати для приготування соусів), заправити розтертим часником, залити в тарілки з м'ясом для застигання.

Видео Домашній ХОЛОДЕЦЬ найсмачніший. канала Моє Подвір'я