Рагу из кабачков без заморочек

#кабачки #готовимбеззаморочек #заготовкиизкабачков
Состав рагу:
1. Кабачки - 1.3 кг
2. Лук репчатый - 0.5 кг
3. Морковь - 0.6 кг
4. Масло растительное - 1 стакан
5. Томат-паста - 0.14 кг
6. Соль - 1.5 ст. л.
7. Сахар - 4 ст. л.
8. Перец чёрный горошек - 8 шт.
9. Перец душистый горошек - 8 шт.
10. Лавровый лист - 5 шт.
11. Уксус 9% - 2 ст. л.
12. Банки с крышками

Лук, морковь моем, чистим и нарезаем.
Кабачки моем. Зрелые, крупные экземпляры чистим от кожуры. Молодые оставляем с кожурой. Нарезаем кольцами шириной 2 см, удаляем мякоть и режем крупными кусочками.
В ёмкость добавляем растительное масло, нагреваем, закладываем подготовленные лук, морковь и тушим 10-15 минут.
Затем добавляем нарезанные кабачки и тушим 20-25 минут.
В конце закладываем томат-пасту, специи, соль, сахар, наливаем воды столько, чтобы вся поверхность овощей была закрыта, и провариваем 3 минуты.
Вливаем уксус, доводим до кипения и раскладываем в подготовленные, стерилизованные банки.
Герметично закрываем, укутываем и оставляем до полного охлаждения.
Храним в темном месте при комнатной температуре.
Всем приятного аппетита.

Видео Рагу из кабачков без заморочек канала Елена Габидуллина