3 ключевых компонента пиццы

Среди многокомпонентных блюд пицца наиболее простая. При этом есть возможность проявить фантазию. Например, можно приготовить классическую пиццу «Маргарита», которая отлично подходит для всех, кто следит за фигурой, сидит на диете. Есть возможность дополнить ее другими ингредиентами (салями, мясо, болгарский перец, грибы и пр.). Получится более сложное и сытное блюдо.

Любое проявление фантазии приветствуется. Необязательно делать корж круглым, как лепешка. Можно завернуть начинку внутрь. Накройте ее одной половинкой теста. Получится аналог чебурека с многокомпонентной начинкой.

Если хотите продегустировать вкусное и полезное блюдо итальянской кухни, рекомендуем позвонить в службу «Фарфор» и оформить доставку пиццы https://ufa.farfor.ru/pizza/. По указанному адресу заказ привезут очень быстро. Вы можете оформить доставку как на дом, так и на работу, например, для фуршета или корпоратива. Цены доступные, обращайтесь!

Хрустящая основа для пиццы

В зависимости от провинции итальянцы по-разному делают тесто. Если на юге страны готовят воздушную и толстую основу, то на севере делают тонкую. Наиболее популярный вариант теста среди россиян – это слой в 1–2 мм с высокими хрустящими бортиками. Казалось бы, разве можно наесться таким блюдом? Однако благодаря сытной начинке еда позволяет утолить голод.

Важный момент во время приготовления пиццы — это выбор муки. Применяйте продукт лучших сортов. Тогда корж получится легким, воздушным и очень вкусным. Еще один секрет – добавление оливкового масла. Это придает тесту эластичность, дает основе возможность равномерно подрумяниться.

Выбор соуса

Данный компонент добавляет блюду сочность и насыщенный вкус, объединяющий все ингредиенты. Для пиццы среднего диаметра достаточно класть не более трех столовых ложек соуса. Это может быть не только томатная вариация, которая считается классической благодаря использованию помидоров, являющихся визитной карточкой Италии. Существуют и другие разновидности соусов, например:

• сливочный;
• чесночный;
• сметанный;
• сырный и др.

Выбор зависит от основных ингредиентов, которые входят в пиццу. Например, красный томатный соус подходит для мяса или колбасок, а белый сочетается с морепродуктами.

Выбор правильного сыра для пиццы

Нижний сырный слой преимущественно выкладывается на тесто поверх соуса. Задействуются молодые мягкие сыры (например, «Моцарелла», брынза). Выбор можно объяснить спецификой структуры. Во время выпекания продукт легко плавится, при употреблении он красиво тянется. При этом сохраняется нежный нейтральный вкус. Он не перебивает прочие продукты.

Второй слой сыра нужен для насыщения вкуса пиццы. Лучшим вариантом станут твердые сорта («Пармезан», «Маасдам», «Голландский»), обладающие пикантностью. Сыр натирается на крупной или средней терке. Подготовленным ингредиентом посыпают верхушку. Во время запекания сыр не успевает полностью расплавиться или подсохнуть, при этом он становится аппетитно тягучим.