Популярные индийские специи

Большинство индийских блюд характеризуются интенсивным пряным ароматом, который получают из натуральных смесей специй. Одним из самых популярных блюд индийской кухни, без сомнения, является знаменитое карри, приготовленное из свежих ингредиентов, с использованием индийских специй. Сегодня приобрести индийские специи можно в любой точке страны с доставкой.

Индийская кухня: карри

Карри используется не только в блюдах индийской кухни. Хотя он идеально сочетается с курицей и говядиной, эту приправу также можно добавлять в творог. Он добавит нотку пикантности

нежному сырку, а горькие нотки компенсируют его кислый вкус. Затем приготовленный таким образом творог можно подавать с хрустящим хлебом. В магазине специй мира вы найдете смеси трав и овощей, которые вы чаще всего используют при приготовлении пищи.

Карри это индийская специя, состоящая из многих известных трав и сушеных овощей. Открыв упаковку смеси, вы можете почувствовать очень интенсивный запах порошкообразного пажитника, молотого кардамона и кориандра. Любой, кто хоть раз попробовал эту специю индийской кухни, наверняка ощутил ее острое-горькое послевкусие. За этими восточными ароматами стоит сочетание кайенского перца с чили, горчицей и чесноком.

Популярные специи в индийской кухне

Какие специи местные жители Индии чаще всего используют в своих блюдах?

1. Сушеный молотый анис.
2. Куркума.
3. Перец чили.
4. Корица.
5. Римский тмин.

Индийские специи, безусловно, являются одними из наиболее часто используемых из-за их уникального аромата и богатого вкуса. Однако индийская кухня не является однородной по всей стране. В зависимости от региона специи индийской кухни сильно отличаются друг от друга. В северной части страны, как правило, преобладают мясные блюда с тяжелыми соусами, а также пшеничные оладьи и хлеб. Из этого региона также происходит знаменитое карри, для приготовления которого необходим правильный набор индийских специй.

В южной части Индии обычно чаще готовят блюда из бобовых с добавлением кокосового молока и риса. Также часто подают различные виды супов, приправленных смесями индийских специй. Интересно, что индийские специи добавляются не только к обедам, но даже к напиткам и десертам. Часто встречаются куркума, тмин, корица, кардамон, имбирь, мускатный орех, перец чили, пажитник, гвоздика и кориандр. Самые популярные индийские кухонные специи - это, без сомнения, смеси специй под названием масала. Они позволяют достичь правильного баланса интенсивности и идеального вкуса пищи.