Марокканские блины Beghrir

Марокканские блинчики Beghrir готовятся из теста с добавлением манной крупы и муки, тесто не сдабривают яйцом или молоком, а жарят их без масла. Блинчики всегда получаются нежными и с пористой структурой. Как правило, марокканские блинчики поливают специальным соусом из меда и растопленного сливочного масла. Марокканские блинчики с таким соусом имеют неповторимый вкус.

Ингредиенты

Манная крупа - 250 г
Мука - 80 г
Дрожжи быстрорастворимые - 8 г
Соль - 1 ч.л.
Вода теплая - 500 мл
Разрыхлитель 10 г
Сахар - 1 ст.л.
Мед - 80 г
Масло сливочное - 80 г

Как приготовить:

Смешать в миксере манную крупу, муку, дрожжи, соль, сахар и теплую воду в течении 3-4 минут.
Добавить разрыхлитель для теста и перемешать в течении 30 секунд.
Вылить получившееся тесто в миску и закрыть пленкой, оставить тесто на 30 минут, чтобы оно поднялось.
Растопить сливочное масло и смешать с медом до однородной массы.
Разогреть сковороду и налить 1 небольшой половник теста в центр сковороды, тесто само растечется по сковороде. Жарить блин с одной стороны, не переворачивать. Жарить на слабом огне примерно 2,5-3 минуты. На поверхности блина будет образовываться много дырочек, как только на поверхности блина не останется мокрого теста, блин готов и нужно снимать его со сковороды.
Блины нужно подавать с теплым медовым соусом или вареньем.

Смотрите всегда вкусные рецепты на нашем канале в Youtube - https://www.youtube.com/vsegdavkusno

Приятного аппетита!