Гратен із тріски, традиційний рецепт Ньюфаундленду (Канада).

Риба в ніжному соусі типу бешамель, ніжна та повітряна з хрумкою сирною скоринкою - це гратен з тріски, рецепт родом з далекого острова біля берегів Канади - Ньюфаундленду. Острів риби та морепродуктів, знаний на весь світ. А також перша заморська колонія Великобританії, це якщо про історію. Але ми про традиції та рибу. Гратен Ньюфаундленд. Цей рецепт із тріски - поєднання повітряної вершкової (але без вершків, соус на молоці) риби покритої хрумким сиром - не просто ефектно - а ще й дуже смачно. Не дарма цей рецепт є візитною карткою Ньюфаундленд. Плюсом є те, що заготовити запіканку - гратен можна заздалегідь, а приготувати в духовці наступного дня. А ще для цього не потрібні дорогі продукти – рибна запіканка це досить просто, як і багато рецептів народної кухні. Тріску звичайно можна замінити, але це вже буде не автентично, хоча смачно буде і з мінтаєм, і з хеком, і з іншою білою рибою, Але тріска - найкраще смакує. Риба з сиром у духовці – це завжди смачно! Ознайомтеся зі стравою канадської кухні.

Продукти для гратен із риби:
• 1000 гр тріска філе або 1,5 кг цілком
• 5 столових ложок вершкове масло
• 1 столова ложка оливкової олії
• 4 столові ложки борошно
• 1 цибулина
• 1,5-2 склянки молока
• до 300 г натертого сиру Чеддер (твердий сир: російський, український, моцарелла, грюєр)
• 1 склянка панірувальні сухарі великі
• ½ чайної ложки чорний мелений перець
• 1,5 чайна ложка сушеного кропу
• 1,5 чайної ложки сіль

Калорійність запіканка Ньюфаундленд - 202 кКал/100 г (Нутріенти: Білки - 15 г, Жири - 11 г, Вуглеводи 9,9 г)
Час приготування - 1 година
************************************************** **
Будемо раді вашій підтримці:
PayPal korchmadn@gmail.com
Patreon https://www.patreon.com/korchma
****************************************************
Відповідні плей-листи:
Риба, ракоподібні та молюски. Чудове задоволення
https://www.youtube.com/playlist?list=PL34X274cFuEPv6D2x203ON31ARsFSSD03
************************************************** **
Підписуйтесь на наш канал, попереду багато цікавого: https://www.youtube.com/channel/UChcjeHz7DlNUGbGadg7jMrw/
**************************************************

#гратензтріски #гратенньюфаундленд #каналкорчма #гратенизтрески #рибназапіканка #newfoundlandcodgratinrecipe #gratinnewfoundland #kabeljaugratin #запеченариба #Корчма #codgratinrecipe #receitabacalhaugratinado

Видео Гратен із тріски, традиційний рецепт Ньюфаундленду (Канада). канала Кorchma