Корейская кухня: Острая закуска из вяленого кальмара (Очжиноче мучим)

Острая закуска из вяленого кальмара (Очжиноче мучим) – это один из популярных и любимых в Корее панчханов (закусок). У вяленого мяса кальмара приятная жевательная текстура. Закуска заправлена острым соусом с богатой вкусовой гаммой. Остроту соусу придает перечная паста Кочудян. Перед подачей закуску посыпают семенами кунжута. Вяленый кальмар – довольно популярный продукт в азиатской кухне. В Китае, Гонконге и Макао вяленый кальмар продается в качестве снека. В Японии это популярная закуска к алкогольным напиткам. А в Сингапуре вяленый кальмар за его текстуру даже называли восточной жевательной резинкой и продавали в этом качестве (к слову, в 1992 году в этой стране был введен запрет на жевательную резинку). В корейской же кухне вяленый кальмар встречается как ингредиент панчханов (легких закусок) и как андзю (закуска к соджу и другим подобным напиткам). Закуска очжиноче мучим часто служит дополнением к рису в составе обеда, в том числе и ланчбокса. Рецепт очень простой, самое трудоемкое – это отмерить нужное количество ингредиентов для заправки и смешать их между собой. Закуску можно приготовить буквально за 5 минут. Ингредиенты: соломка из вяленых кальмаров – 100 г. для соуса: острая перечная паста Кочудян - 1 ст.л. (или по вкусу), (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevaya_pasta_miso_pasta/) соевый майонез – 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/dip_sousy/) корейский соевый соус - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/soevye_sousy/) саке (или шаосинское рисовое вино) - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sousy_pasty_uksus_/uksus_siropy/) рисовый сироп (олигосахаридный) - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/sladosti_sneki/siropy_dzhemy_med/) растительное масло - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/) кунжутное масло - 2 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/maslo/kunzhutnoe_maslo/) жареный белый кунжут - 1 ст.л., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/spetsii/kunzhut/) сливовый сок (по желанию) - 1 ст.л. Процесс приготовления смотрите в видео. А подробное пошаговое описание рецепта смотрите здесь: https://korshop.ru/recipe/koreyskaya-kukhnya/koreyskie-blyuda/ostraya-zakuska-iz-vyalenogo-kalmara-ochzhinoche-muchim-s-video/ Готовьте с нами! Больше рецептов азиатской кухни - на сайте https://korshop.ru. Ждем вас и всегда вам рады! С уважением, Ваш Коршоп. Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru. 8-800-500-10-37 #корейскаякухня #корейскиезакуски #кальмар #вяленыйкальмар #закускаизкальмара #мучим #корейскиерецепты #рецептыкорейскойкухни #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #азиатскаякухня #корейскиепродукты #корейскиегарниры #закуска #закуски #гарнир #кальмары #сушеныйкальмар #панчхан #банчан #панчан

Видео Корейская кухня: Острая закуска из вяленого кальмара (Очжиноче мучим) автора Korshop.ru