Тунец в кунжутной панировке

Шеф-Россия.рф скачать: книги, меню, ттк, рецепты, школа, мастер классы. Тунец для салата можно поджарить на сковороде, используя оливковое масло и специи. Время приготовления зависит от желаемой прожарки: для средней прожарки — по 3 минуты с каждой стороны, для полной — вдвое больше. Подготовить филе тунца: разморозить, промыть и обсушить бумажным полотенцем. Нарезать рыбу на порционные куски, посыпать солью и специями (например, перцем и солью). Выложить сверху кусочки лимона и оставить на 15–20 минут для маринования. Можно сбрызнуть тунец соком лимона. Смазать рыбу оливковым маслом и обжарить на разогретой сковороде. Если нужна средняя прожарка, готовить по 3 минуты с каждой стороны. Для полной прожарки увеличить время приготовления вдвое. Определить готовность: проколоть рыбу вилкой — если она слегка расслоится снаружи, а внутри будет светло-розовой, тунец готов. Перед подачей рекомендуется слегка подержать тунца на сковороде под крышкой, чтобы он «дозрел» и стал мягче. Тунец в кунжуте для салата можно поджарить по следующему рецепту. Ингредиенты (на 2 порции): тунец — 500 г; семена кунжута — 2 ст. л.; свежая зелень для подачи — 100 г; растительное масло — 2 ст. л.; соль — по вкусу. Тунец промыть, обсушить бумажным полотенцем и разрезать на две одинаковые части. В миске смешать семена кунжута и соль. При желании можно добавить чёрный молотый перец. Обвалять в панировке тунца, аккуратно прижимая с двух сторон. В сковороде разогреть растительное масло. Обжаривать в нём тунца с каждой стороны по 3 минуты. Аналогично поступить со вторым куском рыбы. На тарелку выложить свежую зелень, а затем приготовленного тунца. При желании можно нарезать рыбу, чтобы была видна красная середина. Подавать тунца следует сразу после приготовления. Можно сбрызнуть кусочки лимонным соком или дополнить блюдо ломтиками лимона. Каталог с лучшими рецептами. Готовим вкусно, быстро и просто. Пошаговые рецепты с фото – Шеф-Россия.рф Рады сообщить, что у нас появился канал в Telegram, в котором мы будем публиковать новости от Дивизиона Шеф-Россия.рф Подписаться на наш канал очень просто! Просто перейдите по ссылке https://t.me/+zgi1e2Ooh4thMDhi

Видео Тунец в кунжутной панировке автора Шеф-Россия.рф