Корейская кухня: Густой суп-рагу с тофу и морепродуктами

Густой суп с тофу и морепродуктами – один из традиционных корейских супов, горячо любимых в качестве обеденного блюда. При приготовлении этого супа (можно назвать его рагу – он получается довольно густым) в бульон добавляются ломтики тофу, овощи и морепродукты (креветки, мидии или любые другие на усмотрение повара). Блюдо получается очень сытным и вкусным. Оно богато белком – растительным (за счет тофу) и животным (благодаря дарам моря). Этот вкусный корейский суп готовится с пряным бульоном на основе морепродуктов, водорослей, овощей и традиционных корейских приправ. За счет комбинации этих ингредиентов бульон имеет очень насыщенный, яркий вкус. Ценители морепродуктов и корейской кухни будут в восторге. Почти все корейские бульоны имеют богатейшую вкусовую гамму и являются душой блюда. Именно приготовление таких «харизматичных» бульонов отнимает основную часть времени для приготовления супа. Чтобы сократить хозяйкам проведенное за готовкой время, крупный корейский производитель CJ выпустил в составе новой линейки готовых суповых основ соус-концентрат для густого рагу-супа с тофу (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/supy/koreyskie_supy/sous_kontsentrat_dlya_gustogo_ragu_supa_s_tofu_beksul_cj_koreya_130_g_3_4_ports_/). Упаковка 130 г рассчитана на 3-4 порции – супа хватит на всю семью. С этой суповой основой больше не нужно долго стоять у плиты – всего несколько минут, и вкусный обед, как в ресторане, готов! Это очень быстро, просто и удобно. Соус-концентрат для супа имеет отлично сбалансированную вкусовую гамму и изготовлен из ингредиентов высокого качества по традиционным корейским рецептам. Чтобы получить готовый бульон, суповую основу (соус-концентрат) достаточно только растворить в закипевшей в кастрюльке воде. Затем добавить овощи, тофу и морепродукты и варить несколько минут. Готовый суп подавайте к столу с пиалой вареного риса и любимыми корейскими закусками (панчханами) на гарнир. В коротком видео смотрите процесс приготовления супа-рагу с тофу и морепродуктами с использованием готовой суповой основы. Чтобы приготовить суп-рагу с тофу и морепродуктами, потребуется (на 3-4 порции): - соус-концентрат для густого рагу-супа с тофу Beksul CJ, Корея 130 г - 1 шт., (https://korshop.ru/catalog/supy_pripravy_maslo_/supy/koreyskie_supy/sous_kontsentrat_dlya_gustogo_ragu_supa_s_tofu_beksul_cj_koreya_130_g_3_4_ports_/) - вода – 200 мл, - твердый тофу – 130 г, (https://korshop.ru/catalog/griby_ovoshchi_soya/produkty_iz_soi_i_bobovykh/tofu/) - крупные сыромороженые креветки (тигровые или аргентинские) – 4-6 шт., (https://korshop.ru/catalog/vodorosli_moreprodukty/krevetki/) - мидии (без панциря) – 50 г, - редька дайкон – 3 кружка (примерно 40 г), - кабачок – 4 кружка (примерно 50-60 г), - репчатый лук (маленькая луковица) – ¼ шт., для сервировки: - сырой яичный желток – 1 шт. Подготовить продукты к термообработке. Заранее разморозить морепродукты при комнатной температуре. Мясо мидий ополоснуть, а креветки очистить от панциря (оставив хвостик) и затем удалить у них пищевод (сделать продольный надрез вдоль спинки и вытащить черную кишку). Брикет тофу ополоснуть от рассола, отрезать от брикета нужное количество тофу. Можно нарезать ломтиками или кубиками – дело вкуса. Репчатый лук очистить от шелухи, отрезать четвертинку и нарезать ее дольками, затем разобрать дольки на слои. От кабачка отрезать 4 кружка, примерно 1 см толщиной, затем кружки разрезать поперек пополам. Отрезать от редьки дайкон 3 кружка, примерно 1 см толщиной, очистить их от шкурки. Затем кружки разрезать поперек пополам. В подходящую кастрюльку налить 200 мл воды и добавить содержимое пакета с соусом-концентратом. Поставить кастрюльку на средний огонь и довести жидкость до закипания. Добавить в кастрюльку тофу, репчатый лук, кабачок и дайкон. После повторного закипания варить суп 2-3 минуты. Затем добавить в кастрюльку морепродукты и варить еще 3 минуты (до готовности морепродуктов). Суп готов. В сервировочную тарелку переложить суп и сразу подавать к столу. В качестве украшения можно в тарелку выпустить сырой куриный желток. К супу подают вареный белый рис и любимые закуски панчхан. Процесс приготовления смотрите в видео. Больше рецептов корейской кухни - на нашем сайте: https://korshop.ru/recipe/ С уважением, Ваш Коршоп. Интернет-магазин азиатских продуктов Korshop.ru ?8-800-500-10-37 #корейскаякухня #корейскийсуп #корейскаяеда #корейскиерецепты #корейскиеблюда #суппокорейски #азиатскаякухня #супстофу #рецептыкорейскойкухни #супсморепродуктами #корейскийсуп #азиатскиерецепты #рецептыазиатскойкухни #коршоп #korshop #азиатскиепродукты #магазиназиатскихпродуктов #корейскиепродукты #рагу #густойсуп

Видео Корейская кухня: Густой суп-рагу с тофу и морепродуктами автора Korshop.ru