Аффинаж от Олеси: Возможен ли качественный аффинаж в России?

Вопрос от Семёна Горбункова:
Занимались ли вы в ходе обучения сбором статистики по территории РФ о состоянии дел "на месте"? Какие хранилища преобладают? Какие сыры преобладают? И насколько в итоге сочетается то, чему вы сами учились за границей, с тем, чему приходится учить здесь. Сколько приходится делать "поправок на ветер" в ходе подготовки к курсам? У нас ведь нет погребов Савойи.

Ответ в видео. Подписывайтесь на наш телеграм-канал про аффинаж: https://t.me/cheeseschool

#АффинажОтОлеси

Видео Аффинаж от Олеси: Возможен ли качественный аффинаж в России? канала Школа Сыроделия Олеси Шевчук