LA SOPA CRIOLLA DE LA COCINA DE VICTORIANO

La sopa Criolla es una de esas recetas que es muy fácil de preparar. En Perú, nos encanta comerlo para el almuerzo, pero es especialmente bueno y reconfortante, satisfactorio y sabroso. Lo que le da tanto sabor a la sopa es el ají panca. Si elige no usarlo porque no tiene el ingrediente a mano o simplemente quiere probar algo diferente, no se preocupe puedes preparar con solo tomate. La sopa quedará igual de deliciosa; lo único que faltará será su particular sabor peruano por el ají. Bueno aquí la Cocina de Victoriano comparte con ustedes una receta a mi manera.

La sopa criolla is one of those recipes that is easy to make. In Peru, we love to eat it for lunch, but it is especially good and comforting, satisfying and tasty. What gives the soup so much flavor is the ají panca. If you choose not to use it because you don't have the ingredient on hand or you just want to try something different, don't worry you can make it with just tomato. The soup will be just as delicious; the only thing missing is its particular Peruvian flavor for the chili. Well here the Victoriano Kitchen shares with you a recipe in my own way.

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Ingredientes (ingredients)

-250 gramos de bistec picado (7 oz chopped beef)
-½ taza de cebolla picado bien fino (½ cup of chopped onion)
-1cucharada de ajo molido (1 tablespoon of chopped garlic)
-2 tomates picado (2 of chopped tomatoes)
-120 g. de cabello angel (4 oz of angel hair)
-1 taza de leche evaporada (1 cup of evaporated milk)
-1 cucharada de aji panca molido (1 tablespoon of aji panca)
-1 cucharadita de orégano seco molido (1 teaspoon of dry oregano leaf)
-Sal (salt)
-Pimienta molida al gusto (ground black pepper to taste)
-Aceite vegetal (canola oil to taste)
-4 rebanadas de pan campesino frito (4 pieces of toasted bread)
-4 huevos (4 eggs)
-Hoja de orégano fresco (fresh oregano leaf)

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