#婉瑩365恩典廚房 #電子壓力鍋古早味芋仔冰 【古早味芋仔冰】隨手可得的食材加上思鄉情懷就有了這道可囗又滿口芋香的甜點。

材料Ingredients:
A.芋頭 Taro 500g 切塊

B.全脂牛奶 Whole milk 500ml or Half and Half
水 Water 250 ml
白沙糖 Sugar 250 g
Corn starch 25g

先在IP. 內鍋中加入2 柸水用 Sauté function 功能把芋頭蒸到軟爛
然後再把材料B用電動攪拌器打到成糊狀，開啟Sauté 功能用小火炒拌到芋泥的表面出現小氣泡就可關火
小貼士:
1. 在拌炒芋泥時請開小火，直到有小氣泡出現，但並不需要煮到全滾。在過程中請時常要攪拌以免焦鍋。
2. 因為水份的關係您如果芋仔冰冰凍太久如隔夜，剛拿出冷凍室就會比較硬，放個五分鐘一下退溫，就非常鬆軟了。
3. 牛奶若用Half and Half 代替，因油脂比較豐富就會比較鬆軟，也比較有奶香，可是依自己喜好做調整

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