#婉瑩365恩典廚房 #Instant Pot Air Fryer Lid｜電子氣炸鍋烘焙不敗的戚風蛋糕 ～無私的經驗分享，只要45分鐘

🍰材料適用於6寸x3寸圓型烤盤
A.
- 蛋白3 顆 （冷凍20分鐘）
- 檸檬汁或白醋 1g
- 砂糖 36g
- 玉米粉 （過篩）8 g 和砂糖混合平均分三次下糖倒入濕性發泡的蛋白液中
B.
- 植物油 24g
- 牛奶 48g
C.
- 蛋黃 3 顆
D.
- 低筋麵粉（過篩）50 g 原味
巧克力口味
- 低筋麵粉（過篩）42g 加 可可粉15 g
抹茶口味
- 低筋麵粉（過篩）44g 加 抹茶粉6 g

🔥IP 設定時間
1 柸冷水用Sauté 加熱到有小氣泡，不燙手，拔掉插頭，放入加錫箔紙封住的蛋糕後換成 Air fryer lid 手續如下：
1. 用IP 原來的鍋蓋Sauté 加熱（水熱後按cancel 並拔掉插頭）
2. 用IP Air flyer lid （氣炸鍋蓋）按Bake 設定295 F / 20分鐘後（蛋糕有加錫箔紙包住烘焙)
3. 拿掉蛋糕上的錫箔紙還是按Bake 設定295 F / 5分鐘後開蓋劃分界
4. 還是按Bake 設定280 F / 20分鐘
總共烘焙時間是45分鐘。
- 若不劃分界線就用 Bake 295 F/25分鐘開啟錫箔紙後用280F 烤20 分鐘
總共烘焙時間是45分鐘。
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技術指導：王玫玲

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