Ачма [Кухня с акцентом] от Натии Шаташвили

Хачапури Ачма [Кухня с акцентом] от Натии Шаташвили
Кухня с акцентом - на Facebook: https://www.facebook.com/kuhnya.s.akcentom
Новые рецепты на моем канале! Подписывайтесь на канал и получайте новые видео почти каждый день, ставьте лайк если видео понравилось! https://www.youtube.com/channel/UCZ70SRrQ2WJMEdjIlYIalBw

0:10 готовим тесто
2:07 какое должно быть тесто
2:56 слои теста
4:49 раскатываем тесто
6:17 выстилаем форму тестом
6:34 работаем со слоями теста
7:22 варим слой теста
8:35 выкладываем варенный слой теста
9:30 варим третий слой теста
10:55 выкладываем начинку на слои теста
12:12 готовим начинку для ачмы
12:41 работаем с последним слоем теста
13:42 накрываем последним слоем теста наше изделие
14:29 режим ачму
15:52 выпекаем ачму в духовке

Ингредиенты
5 яйц
1 ст л соли
250 мл воды
800-1000 гр муки

Начинка
1200 гр сыра
(Желательно молодой сыр и сулгуни 1:1)

Для смазывания
250 гр сливочного масла
1 яйцо для смазывания сверху

Приготовление
Сыр натереть на терке и отложить.
Масло растопить в микроволновке.

Тесто
Яйца взбить с солью и водой и добавить муку,вымешиваем тесто на рабочей поверхности ,чтоь не прилипало к рукам,накрываем полиэтиленом и оставляем отдыхать 20 мин .
Затем тесто делим на 9 частей,две из которых больше остальных и формируем из них шары,покрываем полиэтиленом и оставляем на 5-10 мин.
Берем большую миску,заливаем воду и ставим на плиту кипятить.
Начинки раскатывать каждый шар,раскатываем 5 шаров ,складываем в стопку ,берем самый нижний слой ,раскатываем до размера противня и выстилаем полностью форму ,смазываем маслом.Следующие 4 слоя варим в кипяченой воде и каждую смазываем маслом ,затем выкладываем начинку и сверху снова выкладываем вареные слои ,всего три слоя,последний,девятый слой не варим,раскатываем и накрываем полностью сверху наш противень ,смазываем маслом и режем на порционные кусочки,затем смазываем маслом и выпекаем при темп 180• 35 мин,либо до готовности
Хачапури Ачма [Кухня с акцентом] от Натии Шаташвили https://www.youtube.com/watch?v=zCdRyD8LBlk

Подписывайтесь на канал и получайте новые видео почти каждый день, ставьте лайк если видео понравилось!
https://www.youtube.com/channel/UCZ70SRrQ2WJMEdjIlYIalBw
-------------------------------------------------------------------------
Кухня с акцентом - на Facebook: https://www.facebook.com/kuhnya.s.akcentom

Видео Ачма [Кухня с акцентом] от Натии Шаташвили канала Кухня с акцентом