Chorizo Mayonnaise - Westmünsterland BBQ

Selbstgemachte Chorizo Mayonnaise schmeckt sehr herzhaft und lecker. Perfekt zu Pommes oder Wedges oder auch nur als Dip.
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Zutaten für 2 Schalen:
200 g Chorizo-Wurst
400 g Sonnenblumenöl
1 EL Paprikapulver
2 Eigelb
2 TL scharfer Senf
1 EL Weißweinessig
Saft einer 1/2 Zitrone
je 1 bis 2 EL Schnittlauch und Petersilie

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