Steak-Zopf mit Bacon und Chimichurri - Westmünsterland BBQ

Wir haben aus einem Skirtsteak einen Zopf geflochten und Bacon mit eingearbeitet. Während wir den Zopf gegrillt haben, wurde er noch mit einer leckeren Chimichurri bestrichen. Ein Traum!
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Zutaten:
1 Skirt Steak
6 bis 9 Streifen Bacon
1 Zahnstocher
Salz, Pfeffer

für die Chimichurri:
1 Bund Blattpetersilie
ca. 1 EL frischen Koriander
1 EL frischer Oregano
1 große Knoblauchzehe
1/2 Zitrone
je 1 Prise Meersalz und Zucker
Chiliflocken
Olivenöl

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