КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ С СЫРОМ #кабачки#грибы#фарш#жульен#Фаршированныекабачкисгрибами#

Кабачок-овощная культура из семейства тыквенных. Легко усваивается и переваривается, придает нашей коже здоровый вид.
Прошло несколько веков, прежде чем кабачок стал использоваться европейцами в пищу. Калорийность кабачка -15-16 калорий на 100 граммов продукта.
Кабачок богат калием, кальцием и фосфором, клетчаткой! Этот овощ может удовлетворить дневную потребность нашего организма во многих необходимых витаминах, особенно группы В.

Кабачки добавляют в детское питание и в меню для выздоравливающих больных.
Благодаря своей крайне низкой калорийности и идеальной усвояемости кабачок стал одним из популярнейших овощей в разгрузочных диетах.
Кабачок прекрасно сочетается практически с любыми продуктами и является основой многих блюд.
Кабачки отлично "звучат" в фаршированном виде. Сегодня мы будем фаршировать кабачки грибами.
Трудно перечислить эпитеты,которыми человек наградил пищевые достоинства съедобных грибов. Известный писатель и натуралист С.Т. Аксаков, в частности , сказал, что они "...составляют самую питательную, вкусную и здоровую пищу".
Почти все грибы по химическому составу напоминают смесь овощей и мяса. Калорийность-209 ккал в 100 г продукта.
Для приготовления фаршированных кабачков грибами нам понадобится кабачок, грибы, лук , сметана, сыр и растительное масло.
Кабачок моем и режем на половинки.Чистим внутренности каждой половинки делая плошки.
Грибы обдаем кипятком, чистим и нарезаем кусочками. Обжариваем на растительном масле, добавляем лук и готовим до прозрачности лука. Заливаем сметаной и тушим две минуты.
Грибным фаршем наполняем подготовленные плошки из кабачков и отправляем в духовку на тридцать минут.
Перед окончанием запекания посыпаем щедро сыром и отправляем в духовку минут на пять!
ПОДАЕМ ГОРЯЧИМИ!!!#Ceмейная_трапезаFamily_meal#

Кабачок в разрезе
Калорийность около 27 Ккал (на 100 г.) Кабачки богаты калием — 240 мг%, железом — 0,4 мг%, содержат органические кислоты — 0,1 %, витамины (мг%): С — 15, РР — 0,6, В1 и В2 — по 0,03, В6 — 0,11, каротин — 0,03[5].

Молодые кабачки имеют наилучшие вкусовые качества и легко усваиваются. Кабачки можно добавлять в детское меню, в рацион питания больных, идущих на поправку, а также людей, страдающих от проблем с пищеварением.

Благодаря лёгкой усваиваемости и низкой калорийности кабачок является одним из самых популярных овощей в диетах для похудения. Очень часто встречается в блюдах средиземноморской кухни, самое известное из которых — рататуй. Фаршированные цветки кабачка популярны у жителей Прованса.
Грибы широко используются в кулинарии, представляя собой огромное поле деятельности для профессионалов. Грибы можно жарить, сушить, мариновать, солить, варить из них супы. Они хорошо сочетаются с овощами и мясом; могут быть отличным гарниром или выступать в качестве великолепного самостоятельного блюда.
Гурманы всего мира из огромного многообразия выделяют сорт трюфель – один из наиболее ценных и дорогих грибов. Трюфель стал настоящей визитной карточкой изысканной французской кухни, получив такие лестные эпитеты, как «черный бриллиант» и «капризный принц». Интересно, что трюфели часто собирают с помощью собак и даже свиней, которые прекрасно различают тонкий аромат деликатеса в воздухе. Среди менее дорогих, но не менее популярных видов – белые грибы, грузди, шампиньоны, вешенки и многие другие.
Из грибов можно готовить разнообразные соусы, использовать их как начинку для аппетитной выпечки. Их часто жарят на гриле или мангале, получая ароматное и очень сытное угощение. Грибы идеально подходят для кулинарных экспериментов, позволяя поварам проявлять всю свою фантазию и изобретательность в процессе готовки.
Благодаря своему уникальному составу, грибы успешно используются не только на кухне, но и в науке и медицине. Эти организмы содержат в себе все биологически ценные компоненты: белки, жиры, углеводы, микроэлементы, разные группы витаминов. При этом основа грибов – обыкновенная вода, составляющая почти 90% содержимого продукта. За счет этого грибы считаются одним из самых низкокалорийных, диетических и легкоусвояемых блюд.
Богатый витаминный ряд благотворно влияет на полноценную работу нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной систем. Благодаря регулярному употреблению грибов, можно надолго сохранить в прекрасном состоянии кожу, ногти, волосы. Грибы укрепляют сосуды, выводят из крови холестерин и даже оказывают высокий противораковый эффект.
По своим целебным и питательным качествам самыми ценными считаются следующие виды грибов: лисички, маслята, белые грибы, подосиновики, подберезовики, волнушки, грузди, опята, рыжики, сыроежки.

Видео КАБАЧКИ ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБАМИ С СЫРОМ #кабачки#грибы#фарш#жульен#Фаршированныекабачкисгрибами# канала Семейная трапеза \ Family meal