Receta: Pollo al limón sobre arroz frito | Cocineros Mexicanos

Te queremos sorprender en Cocineros Mexicanos y por eso Toñito te enseña cómo hacer un Pollo al limón sobre arroz frito... ¡Simplemente glorioso!
1/2 Pollo con piel
1 T. Jugo de limón sin semilla
Sal y pimienta
1 C. Ajo en polvo
2 C. Fécula de maíz
1 C. Chilito quebrado
1 C. Mantequilla
2 T. agua
ARROZ FRITO
5 T. Arroz blanco
1/2 T. Soya
1 T. Calabaza
1 T. Zanahoria
1 Manojo de Cebolla cambray
3 Dientes de ajo
Aceite vegetal
1/2 T. Perejil troceado
1/2 T. Tocino picado
MANERA DE HACERSE
​1.​Salpimienta y espolvorea ajo en polvo y chile quebrado al pollo.
​2.​En un sartén con aceite dora el pollo con peso encima, deja dorar.
​3.​Retira el peso de encima, voltea y dora por dos minutos más. Agrega agua, jugo de limón y deja hervir.
​4.​Diluye fécula de maíz con un poco de agua y agrega para espesar el líquido. Rectifica sazón. Agrega mantequilla.
​5.​Para el arroz: Calienta aceite en un sartén, dora tocino picado y ajo picado por 1 minuto.
​6.​Agrega arroz, deja sofreír por 2 minutos.
​7.​Agrega el resto de las verduras cortadas en cubitos, saltea por 2 minutos más. Agrega perejil y soya poco a poco.
​8.​En un plato sirve arroz con pollo encima con la piel hacia arriba y baña con la salsa.

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