Live - Coxinha - Semana Em Casa com a Chef Silvia Nicolau

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😍 COXINHA 😍
Validade: Refrigerada 2 dias ou congelada por 60 dias. Fritas, servir imediatamente.

✅ Caldo
- 1/2 peito de frango com pele e osso [aproximadamente 350g]
- 1/2 colher (sopa) de sal [5g]
- 1 pitada de pimenta-do-reino
- 1 colher (chá) de colorau [3g]
- 1 cebola pequena [50g]
- 1 dente de alho [2g]
- 1 ramo de salsinha
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo [20ml]
- 1 batata pequena [80g]
- 250ml de água

✅Massa
- 250ml do caldo do cozimento do frango
- 1 xícara de farinha de trigo peneirada [140g]
- 1 colher (sopa) de azeite [10ml]

✅Recheio
- o peito de frango cozido e reservado
- 1 colher (sopa) de azeite [10ml]
- 1 colher (sopa) de cebola ralada [15g]
- 1 pitada de colorau (opcional)
- 1/2 colher (sopa) de farinha de trigo [5g]
- o caldo reservado [30ml]
- 1 ramo de salsinha picada (somente as folhas)

✅Para empanar e fritar
- 1 ovo
- 2 colheres (sopa) de leite [20ml]
- 150g de farinha de rosca
- Óleo para fritura

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