NÃO FIQUE SEM ESSA RECEITA! A MELHOR MASSA PARA COXINHA! DESMANCHA NA BOCA! - Isamara Amâncio

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A minha xícara é de 210 ml.

COXINHA DE AIPIM - MANDIOCA - MACAXEIRA

INGREDIENTES DA MASSA
- 800 gramas de aipim, mandioca ou macaxeira (descascado)
- 2 litros de água para o cozimento do aipim
- ¼ xícara (chá) de óleo 50 ml
- ¼ xícara (chá) de cebola ralada 50 gramas
- ½ colher (sopa) rasa de alho ralado 9 gramas
- 1 xícara (chá) de água 210 ml
- 1 xícara (chá) de amido de milho, maisena 105 gramas
- ½ colher (sopa) rasa de sal
- ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
- ½ colher (sopa) de óleo para untar a bancada

INGREDIENTES DO RECHEIO
- 280 gramas de filé de peito de frango descongelado
- 1,5 litros de água para o cozimento do filé de peito de frango
- ¼ xícara (chá) de azeite de oliva ou óleo 50 ml
- ½ xícara (chá) de cebola ralada 110 gramas
- ½ colher (sopa) rasa de alho ralado 9 gramas
- 1 xícara (chá) de tomate picadinho 180 gramas
- 1 colher (chá) rasa de sal
- ¼ colher (chá) rasa de pimenta do reino
- ½ colher (sopa) rasa de colorau
- 2 colheres (sopa) rasa de salsinha picadinha
- 1 colher (sopa) rasa de cebolinha
- coentro (opcional)

PARA EMPANAR
- ¼ xícara (chá) de água
- 1/2 colher (sopa) rasa de amido de milho 4 gramas
- farinha Panco ou farinha de rosca caseira

MODO DE FAZER A RECEITA:
Acompanhe o passo a passo no vídeo. Obrigada.

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