Tartas 2x4 | Menú Semanal | Tenedor Libre

La vianda, taper o lonchera resuelta por ocho comidas, en dos tartas cocidas al mismo tiempo, lo mejor?, cocinas menos de 1 hora y ahorras una tarta de Plata!. El menú semanal, sea para comer en casa o afuera requiere de ingenio, es por eso que aprovechamos todo en la cocina. Si cocinas una tarta, cocina dos, si haces un pollo, hace dos!, gastas la misma energía y la aprovechas al máximo. Pero si soy sol@ que hago con lo que me sobra?, porcinas y llevas al freezer, oportunidad para comer eso que hiciste de más no va a faltar. Hoy vamos por 4 gustos de tartas, masa casera y algunas combinaciones claves para que no falle tu tarta. A preparar nuestro menú semanal!

INGREDIENTES
Para la masa. Harina 000, 500 gr Agua, 250 cc Aceite, 2 cucharadas Sal, a gusto Para los rellenos. Calabaza asada, 400 gr Puré Cheff, 4 cucharadas Leche, 10 cc Manteca, 1 cucharada Sal y pimienta, a gusto. Queso rallado, un puñado Acelga rehogada, 400gr Salsa blanca, 4 cucharadas Cebolla rehogada, 4 cucharadas Morrón rehogado, 4 cucharadas Huevo, 1 Sal y pimienta, agusto Queso rallado, un puñado Choclo en granos, 250 gr Salsa blanca, 100 gr Cebolla rehogada, 4 cucharadas Morrón rehogado, 4 cucharadas Maicena, 1 cucharada Sal y pimienta, a gusto Queso rallado, 100 gr Jamón cocido / paleta, 200gr Muzzarella en cubos, 200 gr Sal y pimienta, a gusto.

PASO A PASO
Comenzamos con la masa, en un recipiente ponemos harina, sal, aceite y agua fría, mezclamos y amasamos. Volvamos sobre la mesada y amasamos 5 minutos más, cortamos en 4 y con ayuda de un palote estiramos. Untamos con aceite o Rocio vegetal la asadura o molde, forramos con la masa, reservamos. Relleno de calabaza Con la calabaza hacemos un puré, le sumamos leche y manteca, pisamos y condimentamos con sal y pimienta, ponemos en una sartén, agregamos un poco de leche y le sumamos en puré Cheff mezclamos y reservamos. Relleno de verdura Rehogamos la verdura, sumamos la cebolla, morrón y juntamos a la salsa blanca, mezclamos y condimentamos con sal y pimienta. Antes de terminar agregamos un huevo, mezclamos y reservamos. Relleno de choclo En una sartén ponemos, cebolla rehogada, morrón rehogado, granos de choclo y la salsa blanca, cocinamos y sumamos el queso rallado, mezclamos hasta integrar y antes de retirar del fuego, sumamos una cucharada de maicena diluida en agua, mezclamos ponemos sal y pimienta y reservamos. Rellenamos la mitad de una tarta de calabaza, la otra mitad de verdura, colocamos unos dados de queso, tapamos, hacemos un repulgue, pinchamos y llevamos al horno fuerte en la parte de abajo. En la segunda versión hacemos una mitad de choclo y la otra de jamón y queso, en este caso ponemos una base de queso, una de jamón, y así hasta llegar al borde, ideal que el jamón lo pongas irregular así se entremezcla cuando se cocina. Ponemos algunos dados de queso sobre el choclo (opcional) tapamos, repulgue pinchamos y pasamos la tarta del piso al estante y está va al piso. Cocinamos por 30 minutos más o hasta que se vean doradas parejas. Retiramos, dejamos enfriar y están listas para cortar, comer y lo que sobra, guardar.

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