Recetas con Quinoa | Desayuno y Ensalada | Tenedor Libre EN VIVO

¡ESTAMOS EN VIVO! Hoy vamos a mostrarte cómo hacer distintas recetas con Quínoa. Para los que sólo la conocen de nombre y no saben con qué se come, cómo combinarla y de qué manera prepararla, vamos a hacer este LIVE en simultáneo con nuestro Facebook e Instagram

INGREDIENTES

Desayuno de quínoa con manzana acanelada:
Quínoa cocida, 1 taza
Manzana roja, 1 cortada en cuadritos
Manteca, 1 cucharadas
Azúcar mascabado ó común.
Ralladura de limón, 1 cucharada
Nuez picada, a gusto
Almendras, a gusto

Ensalada fresca
Quinoa cocida, 2 tazas
Cebolla, mediana cortada finita
Tomates cherry, un puñado
Espinaca fresca, 1 atado
Crutones, 1 puñado

Vinagreta
Jugo de 1 limón
Aceite de oliva, 4 cucharadas
Sal y pimienta a gusto

La quinoa es un súper alimento, tienen muchísimas propiedades, nutrientes y es sin gluten, hace que sea un ingrediente funcional a todas nuestras comidas. Al ser de sabor neutro, la podemos combinar con dulce o salado, fría o caliente, se adapta muy bien a las recetas clásicas y nos da la oportunidad de inventar algunas nuevas. Cómo la tenemos que lavor, de que manera se cocina?, estas preguntas y los tips para que puedas incorporar este ingrediente a tu cocina te lo damos en esta receta.

Lo primero es lavar la quinoa, esto es fundamental, por sabor y textura si no la lavas no vas a poder disfrutar a pleno de este ingrediente. Se lava sobre un colador y bajo el chorro de agua, hasta que el agua salga limpia. Dejamos escurrir y cocinamos, en sartén u olla, con una cucharada de aceite, colocamos la quinoa y sartenear por un minuto y colocamos por una parte de quinoa, 2 portes de agua y cocinamos por 15 a 20 minutos.
1- Ponemos una sartén a fuego medio, manteca y la manzana cortada en cuadraditos a cocinar por unos 5 minutos, recién ahí le agregamos la ralladura de limón y el azúcar, revolvemos y dejamos caramelizar.
Sobre un recipiente colocamos la quinoa, la manzana caramelizada y mezclamos, servimos y coronamos con nueces picadas y algunas almendras fileteadas. Si le querés dar un toque fresco, picá unas hojas de menta.
2- En una ensalada colocamos de base la quinoa, incorporamos los tomates cortados al medio, la cebolla en finas rodajas, la espinaca cortada groseramente, preparamos una vinagreta, condimentamos, mezclamos y coronamos con los crutones.

¿Tenés un antojo? ¿No sabés qué cocinar? Entrá a la sección "Listas de reproducción" y vas a poder elegir las recetas que más te gusten de nuestras playlists y dejate llevar. Todas nuestras recetas son fáciles y están segmentadas por gustos, ocasiones o momentos del día.

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