Чичаррон. Чипсы из свиной шкурки.

Полная версия видео (full video) https://youtu.be/BSJssERSyDY
Очень недооцененная закуска из свиной шкурки. Стоит попробовать!
Чипсы из свиной шкурки готовят во многих странах - давайте будем готовить и мы!
Хрустящая свиная шкурка совершенно не похожа на все то, что мы можем ожидать от копеечного продукта.
Чичаррон – это одно из самых популярных блюд в странах Латинской Америки, которое характеризует традиционную кухню Аргентины, Бразилии, Мексики, Пуэрто-Рико, Колумбии, Венесуэлы и не только. Чичаррон – это хрустящие чипсы из свиной шкуры!
Впрочем, блюдо не имеет ничего общего с известными для украинцев шкварками. Если шкварки – это сильно зажаренные кусочки сала или жирного мяса, то для приготовления чичаррона свиную шкуру специально очищают от мяса и жира. Во время обжаривания она становится хрустящей, воздушной и губчатой.
Чичаррон – это блюдо, которое не приносит вреда для здоровья. В отличии от других все еще популярных чипсов, сухариков, семечек – этот снек вообще не содержит углеводов – виновников лишних сантиметров на талии. Зато в свиной шкуре – 72% белка, что является незаменимым строительным материалом для человеческого организма.
Более того, свиная шкура, как и остальные продукты животного происхождения, содержит большой витаминно-минеральный состав: серу, фосфор, натрий, калий, магний, железо, витамины В2, B12, В6 и PP и др.
Также чичаррон содержит коллаген. Это белок, который отвечает за эластичность тканей и замедляет процессы старения организма. Коллаген для суставов и позвоночника чрезвычайно важен. В суставе коллагеновые волокна формируют своеобразную сеть, которая является каркасом для хрящей, отвечающем за их упругость. Также коллаген помогает поддерживать эластичность и растяжимость связок, способствует укреплению костей.
Наш организм умеет синтезировать коллаген, однако после 25 лет его образуется все меньше и меньше. Это приводит к повышению риска травм (вывихов, переломов), развитию различных суставных заболеваний. Например, при таком недуге как артроз наблюдается снижение содержания коллагена в тканях.

Если о вреде семечек и сухариков уже известно всем, то воздушными свиными чипсами без страха за свое здоровье утоляют голод спортсмены и люди, которые придерживаются диеты.

Чичаррон – это только натуральные ингредиенты (свиная шкура и специи), а значит, что это блюдо можно употреблять даже детям!
#shorts

Видео Чичаррон. Чипсы из свиной шкурки. канала Mr Cook