Возьми Свиные УШИ и вот что получится - самый вкусный видео рецепт.

Никогда не пробовали свиные ушки? В этом видео я поделюсь самым вкусным видеорецептом приготовления этого блюда. Свиные ушки - это настоящая деликатес для любителей мяса. Доверьтесь и убедитесь сами!
Ушки. Только как горячее блюдо, или закуска. И никак иначе. Вот не признаю я ушки ни в холодце, ни в рулетах-зельцах-сальтисонах. Что поделать -на вкус и цвет...
В общем так:
4 уха хорошенько моем-чистим, отвариваем часа полтора в подсоленной (20 гр. (ст ложка без горки) на литр) воде, на малом кипении. Промываем холодной водой, охлаждаем, нарезаем полосками. Луковицу и морковку нарезаем и обжариваем на раст. масте. Добавляем нарезанные ушки, заправляем специями( по вкусу- у меня бадьян, душистый и черный перец, паприка, зира) плюс чеснок и сельдерей( по желанию). Под крышкой томить на малом нагреве минут 30. Ну а далее как на видео .. слоеное тесто(из магазина).. сковородка...духовка 200градусов 30 минут.... достаем.. переваливаем в блюдо....распечатываем...добавляем свежую зелень...Всё !

Свиные ушки содержат кальций, магний, фосфор. В 100 граммах продукта содержится 1 грамм минеральных веществ.
Содержат коллаген. Он разглаживает морщины, омолаживает кожу, делает её сияющей и гладкой
При получении травм врачи рекомендуют добавить в свой рацион свиные ушки. В них есть вещества, которые способствуют быстрому восстановлению тканей.
Пищевая ценность Белок/Жиры/Углеводы — 21/14/1. Калорийность - 221 кКал. Полученные калории легко сжигаются. Будьте уверены — свиные ушки не останутся на ваших боках и животе.
Содержат витамин В6. Он укрепляет иммунитет и успокаивает нервную систему.
Содержит витамин В12. Он участвует в образовании миелиновых оболочек нервных волокон, которые, в свою очередь, защищают нервы и обеспечивают правильное проведение нервных импульсов.

Микро и -макроэлементы в 100г:
калий, К-71мг;
кальций, Са-19 мг;
магний, Mg-10мг;
натрий, Na-100мг;
сера, S-210мг;
фосфор, Ph-81 мг;
железо, Fe-2,9 мг.
___________________________
Во Франции свиные уши — деревенское блюдо, которое едят холодным в качестве закуски, но его также можно найти в меню большого ресторана, приготовленное на гриле в качестве дополнения к салату.

Мясники , особенно на юге Германии, предлагают к употреблению свиные уши, приготовленные вместе со свиными щеками в Метцельзуппе .

В Болгарии свиное ухо едят как закуску к пиву или вину: его сначала варят, затем жарят на гриле и подают с лимоном, соевым соусом, солью и перцем.

В китайской кухне свиные уши подают как закуску или гарнир как 豬耳朵 ( пиньинь : zhū ěr duo , «свиное ухо», часто сокращается до 豬耳). В некоторых регионах они известны как 层层脆 ( ceng ceng cui , буквально «хрустящая масса»). Обычно их сначала варят или готовят на пару , затем нарезают полосками и подают с соевым соусом или приправляют острым соусом . При приготовлении они имеют желеобразную поверхность, сравнимую с тофу и хрящами .центр хрустит. Их едят горячими или холодными.

Жареное свиное ухо, oreja de cerdo , является одним из тапас испанской кухни . Его также подают вареным по-разному, в виде тушеного мяса или козидо .

Литовская кухня. Свиное ухо (по - литовски kiaulės ausis ) подают копченым и нарезанным в качестве закуски к пиву или варят и подают в качестве основного блюда с хреном и свежими овощами или в рассоле .

Японская кухня. В окинавской кухне свиное ухо называют мимигаа 2 . Его варят или готовят в рассоле и подают с уксусом или в виде сашими .

На Филиппинах блюдо, известное как сисиг , иногда включает свиное ухо.

В тайской кухне свиные уши используются во многих блюдах, включая северный чин сом мок (ломтики ферментированных свиных ушей на гриле, подаваемые в банановом листе) и ям ху му (тайский салат, приготовленный из полосок вареных свиных ушей).

Во вьетнамской кухне свиное ухо тонко нарезают и смешивают с поджаренной рисовой мукой . Его либо едят отдельно, либо в рисовом блинчике с зеленью, как блинчик с начинкой .

Источник:
https://fr.wikipedia.org/wiki/Oreille_de_porc

Видео Возьми Свиные УШИ и вот что получится - самый вкусный видео рецепт. канала Mr Cook