💓 RECETA de AZÚCAR INVERTIDO /FÁCIL/
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“Azúcar invertido (Paso a paso)”
Ingredientes:
•300 gr. de azúcar
•150 gr. agua mineral
•Gasificante para repostería sobre blanco (o una cdita de limón)
•Gasificante para repostería sobre con estrellas o morado (o una cdita ras de bicarbonato, 5gr)
Calentamos el agua a fuego medio, cuando alcance los 40ºC ponemos el agua y comenzamos a remover.
A los 80ºC añadimos el sobre blanco o el limón y seguimos removiendo hasta los 100ºC que retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que baje a 60ºC, añadimos el sobre morado o el bicarbonato, en este momento empieza a aparecer bastante espuma, seguimos removiendo hasta que baje la espuma por completo y pasamos a un tarro de cristal previamente esterilizado hasta que se enfríe.
Una vez frío le ponemos la tapa y lo tenemos listo para usar.
Cualquier duda o comentario no dudeis en dejarlo abajo. Un beso a todos!
Fuego Loco.
Este vídeo NO está patrocinado.
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•Gasificante para repostería sobre con estrellas o morado (o una cdita ras de bicarbonato, 5gr)
Calentamos el agua a fuego medio, cuando alcance los 40ºC ponemos el agua y comenzamos a remover.
A los 80ºC añadimos el sobre blanco o el limón y seguimos removiendo hasta los 100ºC que retiramos del fuego y continuamos removiendo hasta que baje a 60ºC, añadimos el sobre morado o el bicarbonato, en este momento empieza a aparecer bastante espuma, seguimos removiendo hasta que baje la espuma por completo y pasamos a un tarro de cristal previamente esterilizado hasta que se enfríe.
Una vez frío le ponemos la tapa y lo tenemos listo para usar.
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