Вишневый ЗЕФИР / без термометра/ ручным миксером

Есть несколько способов приготовления зефира, расскажем вам классический вариант. Покажем, как определить необходимую температуру сиропа без кухонного термометра. А взбивать зефирную массу будем ручным миксером.

❗Берите мелкий сахар, чтобы он успел разойтись в белках. Если у вас только крупный, растолките его в ступке или смолите в блендере.

Ингредиенты:

Вишневое пюре 125 грамм
Белок 40 грамм (1 яйцо)
Сахар 100 грамм

для сиропа:

Вода 80 грамм
Сахар 200 грамм
Сироп глюкозный 20 грамм (если нет сиропа, замените его на то же количество сахара. Сироп предотвращает быстрое засахаривание зефира. Если не собираетесь хранить более 3 или 5 дней, сироп может быть не нужен)
Агар агар 6 грамм (сила 900)

Нам будет очень приятно, если вы оцените нас лайком и подпиской❤

✅Подписаться 👇https://www.youtube.com/channel/UCl3qkUOq5mFIqOTzC6VXj6Q?sub_confirmation=1

#вишневыйзефир #десерт #каналбазилик

Видео Вишневый ЗЕФИР / без термометра/ ручным миксером канала Базилик