初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味How to make a chiffon cake For the first time make chiffon cake
初めてシフォンケーキを作ろうと思った方は是非見てください。
強力粉を入れたプロ仕様のシフォンケーキが作れます。
シフォンケーキを手でケーキ型から外すのもプロと同じようにできます。
食べる時は、泡立てた生クリームを添えてそれを少しつけて食べると美味しさ倍増です♪(グラニュー糖を入れなくても美味しいですが、甘いものが好きな方は生クリームの10%のグラニュー糖を目安として入れたら良いと思います。)
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材料(17㎝型)
※卵はMサイズです。
卵黄 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 40g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 3g
卵白 4個
グラニュー糖 50g
作り方
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
②植物油を5~6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざったら牛乳も同じように加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
③薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
⑥17㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で何度か混ぜる。
⑦170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
⑧逆さにして十分に冷ましてから、手で生地を型から抜く。
注)卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。
ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。
material(17cmchiffon round mold)
4 Egg yolk
20g Granulated sugar
50ml Vegetable oil
90ml milk
Vanilla essence a little
40g Flour
35g Strong flour
3g Baking powder
4 Egg white
50g Granulated sugar
――――――――――――――――――――――――――――――
他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
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◆初めてのチョコシフォンケーキ【初心者必見!】バレンタインラッピング How to make a chiffon cake For the first time make chiffon cake
https://youtu.be/HyDqew4o7l8
◆失敗率0.1% 初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】How to make your first chiffon cake【Must-see for beginners】
https://youtu.be/MfH8TWAKkEk
◆簡単おいしい!失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
https://youtu.be/erEvM0--1cw
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍
12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3
15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
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各動画で使用しているグッズ(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
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◆メルペール ネコ ペティナイフ(果物ナイフ) 770-304
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We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
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もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
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Видео 初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味How to make a chiffon cake For the first time make chiffon cake канала HiroMaru CooK TV
強力粉を入れたプロ仕様のシフォンケーキが作れます。
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卵黄 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
バニラエッセンス 少々
薄力粉 40g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 3g
卵白 4個
グラニュー糖 50g
作り方
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良くすり混ぜる。
②植物油を5~6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざったら牛乳も同じように加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。
③薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
⑥17㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で何度か混ぜる。
⑦170℃に予熱したオーブンで35~40分焼く。
⑧逆さにして十分に冷ましてから、手で生地を型から抜く。
注)卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。
ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。
material(17cmchiffon round mold)
4 Egg yolk
20g Granulated sugar
50ml Vegetable oil
90ml milk
Vanilla essence a little
40g Flour
35g Strong flour
3g Baking powder
4 Egg white
50g Granulated sugar
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他にも初めてでも作りやすいスイーツがありますのでご覧ください。
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◆違うケーキ型で作りたいときは
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12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍
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