初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】【これであなたもプロの味】20㎝、17㎝レシピあり♪How to make Tea Chiffon cake
お待たせしました!リクエストのあった20㎝型の紅茶のシフォンケーキの作り方です。
【17㎝・15cmで焼く場合のレシピは英語のレシピの後に掲載しています(^^)】
前回の初めてのシフォンケーキの作り方の応用ですので、動画の通りに作ったら失敗しない作り方です。
泡立て具合を動画でご覧くださいね。
アールグレイの香りがとても良いですよ。
美味しいの雨を降らせるテイスティーメーカーひろまるです!
【材料(20㎝シフォン型)】
卵黄 4ケ
グラニュー糖 50g
植物油 110g
牛乳 110ml
紅茶(アールグレイ)6g(3袋)
強力粉 45g
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 3g
卵白 5ケ
グラニュー糖 70g
material(20cmchiffon round mold)
4 Egg yolk
50g Granulated sugar
110ml Vegetable oil
110ml milk
6g Earl Grey
45g Strong flour
65g Flour
3g Baking powder
5 Egg white
70g Granulated sugar
▼【材料(17㎝シフォン型)】で作る場合はこの分量で(^^)
※卵はMサイズです。
卵黄 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
紅茶(アールグレイ)4g(2袋)
薄力粉 40g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 3g
※ベーキングパウダーは卵白をしっかり泡立てたら入れなくても大丈夫です。
卵白 4個
グラニュー糖 50g
注)卵が大きかったりして、生地が多くなって焼いている時に溢れる場合もありますので、もし生地の量が多い場合は17㎝型の8分目くらいまでにして下さいね。
▼【材料(15㎝シフォン型)】で作る場合はこの分量で(^^)
※卵はMサイズです。
卵黄 3個
グラニュー糖 15g
植物油 40g
牛乳 70ml
紅茶(アールグレイ)2g(1袋)
薄力粉 30g
強力粉 25g
ベーキングパウダー 2g
※ベーキングパウダーは卵白をしっかり泡立てたら入れなくても大丈夫です。
卵白 3個
グラニュー糖 40g
注)卵が大きかったりして、生地が多くなって焼いている時に溢れる場合もありますので、もし生地の量が多い場合は17㎝型の8分目くらいまでにして下さいね。
【作り方】
①アールグレイのティーパックから茶葉を取り出してすり鉢ですって容器に移します。
②沸騰した牛乳を加えてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間的に間に合わない場合は氷水や冷凍庫で冷やします。)
③卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
※動画のようにしっかり泡立てます。
④植物油を5~6回に分けて加えながら良く混ぜて、良く冷やしておいた②も同じように加えて混ぜる。
⑤薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
⑥卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(卵白は冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑦⑤に⑥の泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
⑧20㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で何度か混ぜる。
⑨170℃に予熱したオーブンで60~65分焼く。
⑩逆さにして十分に冷ましてから、手で生地を型から抜く。
――――――――――――――――――――――――――――――
◆世界中に美味しいの雨を降らせます♪美味しいメーカーひろまるです♪
「スイーツを食べたい♪
でも高カロリー過ぎる・・・
でもダイエットもしたいので低カロリー食も知りたい。」
そんなあなたにピッタリのスイーツとダイエット食を紹介しています。
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★よろしければHiroMaru Cook TV登録お願いします。
http://www.youtube.com/channel/UCWxIipMBP9Qw1jSgjkNKq9w?view_as=subscribersub_confirmation=1
★ひろまるのホームページはこちらです
https://peraichi.com/landing_pages/view/hiromaru
★『HiroMaruのtwitter』お気軽にフォローお願いします。
https://twitter.com/hiromarucook
★instagram
https://www.instagram.com/hiromarucook
もし私のレシピでお菓子やおかずを作ってくださったときは、
#hiromarucooktv をつけて投稿して頂けると嬉しいです。
★【初心者必見♪】ケーキを作る時のメレンゲの立て方
https://ameblo.jp/hiroshi360227/entry-12422179732.html
==============================
▼こちらも是非ご覧ください▼
①初めてのスイーツ作りやダイエットレシピのオススメ動画
②おすすめケーキグッズ
③動画で使用している撮影機材
――――――――――――――――――――――――――――――
①初めてでも作りやすいスイーツやダイエットレシピのオススメ動画
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★初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見!】これであなたもプロの味
https://youtu.be/x4gW_fkbQv4
★簡単おいしい!失敗しないパウンドケーキ【初めてでも分かりやすい説明付き】ダイソーの紙型を使用 How to make pound cake
https://youtu.be/erEvM0--1cw
★【天使の翼のチーズケーキ】とろけるホワイトチョコレートの超濃厚ベイクドチーズケーキ Angel's wing cheesecake
https://youtu.be/1lM9l6j5vd0
★初めてのアップルパイの作り方【冷凍パイ生地で作る簡単アップルパイ】♪Easy apple pie using Puff Pastry
https://youtu.be/NGcQCkNnUhs
★初めてのティラミスの作り方【ビスケットで作る簡単ティラミス】「ASMR」Easy tiramisu made with biscuits
https://youtu.be/C5o9Wzqrfes
★初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】
https://youtu.be/N43qJuU4-OA
★簡単ベイクドチーズケーキ(フードカッターだけで作る)
https://youtu.be/k4w8HV2ekoE
★濃厚なめらか【かぼちゃプリン】ハロウィンRich and smooth pumpkin pudding Halloween
https://youtu.be/IGQOHQ9oMW4
★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#1(天津飯、回鍋肉、やみつききゅうり、キムチ)
https://youtu.be/EM4hE6HHyoE
★ダイエットレシピ【管理栄養士が作る500カロリーの1食】#2(鶏むね肉の棒棒鶏、麻婆なす、ほうれん草ともやしのナムル、高菜めんたい,大根の中華スープ)
https://youtu.be/26xY9gRQ2H8
★低糖質ダイエットメニュー 管理栄養士が考えたレシピ
https://youtu.be/mYUswUV2ZtM
―――――――――――――――――
②おすすめケーキグッズ
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★パナソニック フードプロセッサー ホワイト MK-K48P-W
https://amzn.to/2PrZmxJ
★dretec(ドリテック) ハンドミキサー スピード5段階切替/電源コード、ビータが収納できるケース付き HM-703WT(ホワイト)
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★アルミシフォンケーキ型(アルマイト加工) / 17cm×1個 TOMIZ(富澤商店) お菓子作りの型 シフォンケーキ型
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★ローズ柄スパテル / 5吋1本 TOMIZ(富澤商店) 仕上げ パレットナイフ・シフォンケーキナイフ
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★貝印 Kai House Select 焼き上がりのケーキを効率的に冷ます ケーキクーラー 25cm DL-6256
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★貝印 Kai House Select デコレーションの仕上げに活躍する ケーキ回転台 DL-6303
https://amzn.to/2NtgORG
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③動画で使用している撮影機材(Amazonアソシエイトのリンクを使用しています。)
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【カメラ】Panasonic ミラーレス一眼カメラ ルミックス G7 ボディ 1600万画素 ブラック DMC-G7-K
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【レンズ】Panasonic 単焦点レンズ マイクロフォーサーズ用 ルミックス G 25mm/ F1.7 ASPH. ブラック H-H025-K
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【レンズプロテクター】Kenko カメラ用フィルター PRO1D プロテクター (W) 46mm レンズ保護用 324653
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【外付けマイク】YOMYM 外付けマイク ビデオカメラマイク 外部マイク ステレオマイク 一眼レフ対応 D-SLRカメラ用 3.5mm単一指向性 コンデンサーマイク 高音質 集音録音宅録 動画撮影用 Nikon Canon DV PC (ブラック)
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【三脚】【Amazon.co.jp限定】HAKUBA 4段三脚 W-312 ブラック エディション 小型 3WAY雲台 アルミ W-312BK
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【照明】NEEWER CN-160 LED ビデオライト 160球のLEDを搭載 Canon、Nikon、Sigma Olympus、Pentaxなどのカメラ&ビデオカメラに対応 【並行輸入品】
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▼【動画集客チャンネル】酒井よしただ先生の動画で紹介していただきました▼
★【YouTuberの悩み01】クッキング動画・レシピ動画で登録者を増やすために必要な映像とは?照明・アングル・構成などの改善点(HiroMaru Cook TV)
https://youtu.be/KPZIXwHjmvo
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Видео 初めての紅茶シフォンケーキの作り方【初心者必見!】【これであなたもプロの味】20㎝、17㎝レシピあり♪How to make Tea Chiffon cake канала HiroMaru CooK TV
【17㎝・15cmで焼く場合のレシピは英語のレシピの後に掲載しています(^^)】
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【材料(20㎝シフォン型)】
卵黄 4ケ
グラニュー糖 50g
植物油 110g
牛乳 110ml
紅茶(アールグレイ)6g(3袋)
強力粉 45g
薄力粉 65g
ベーキングパウダー 3g
卵白 5ケ
グラニュー糖 70g
material(20cmchiffon round mold)
4 Egg yolk
50g Granulated sugar
110ml Vegetable oil
110ml milk
6g Earl Grey
45g Strong flour
65g Flour
3g Baking powder
5 Egg white
70g Granulated sugar
▼【材料(17㎝シフォン型)】で作る場合はこの分量で(^^)
※卵はMサイズです。
卵黄 4個
グラニュー糖 20g
植物油 50g
牛乳 90ml
紅茶(アールグレイ)4g(2袋)
薄力粉 40g
強力粉 35g
ベーキングパウダー 3g
※ベーキングパウダーは卵白をしっかり泡立てたら入れなくても大丈夫です。
卵白 4個
グラニュー糖 50g
注)卵が大きかったりして、生地が多くなって焼いている時に溢れる場合もありますので、もし生地の量が多い場合は17㎝型の8分目くらいまでにして下さいね。
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※卵はMサイズです。
卵黄 3個
グラニュー糖 15g
植物油 40g
牛乳 70ml
紅茶(アールグレイ)2g(1袋)
薄力粉 30g
強力粉 25g
ベーキングパウダー 2g
※ベーキングパウダーは卵白をしっかり泡立てたら入れなくても大丈夫です。
卵白 3個
グラニュー糖 40g
注)卵が大きかったりして、生地が多くなって焼いている時に溢れる場合もありますので、もし生地の量が多い場合は17㎝型の8分目くらいまでにして下さいね。
【作り方】
①アールグレイのティーパックから茶葉を取り出してすり鉢ですって容器に移します。
②沸騰した牛乳を加えてあら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。(時間的に間に合わない場合は氷水や冷凍庫で冷やします。)
③卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで泡立てる。
※動画のようにしっかり泡立てます。
④植物油を5~6回に分けて加えながら良く混ぜて、良く冷やしておいた②も同じように加えて混ぜる。
⑤薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。
⑥卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(卵白は冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。
⑦⑤に⑥の泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)
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