初めて紙型シフォンケーキを焼く方必見！失敗しないプレーンシフォンの詳しい作り方♪プレゼントにちょうどいいお洒落サイズ♪

▼お詫びと訂正▼
『紙型のシフォンケーキ型は動画にもレシピにも15㎝と書いていますが13㎝の間違いでした。
また、動画内の英語表記のオーブンの焼き時間の320℃40-50minは320℉の間違いでした。華氏と摂氏の表記を間違えて申し訳ありません。お詫びして訂正いたします。』

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「アルミの型を買ってまで作るのはちょっと…」と思っている方，初めてシフォンケーキを作ってみよう！と思った方は是非見てください。
詳細説明付きで初心者でもふわふわに焼ける作り方を解説していて、これでプロ仕様のシフォンケーキが作れます。
もちろん今まで失敗が多かった方も必見です。
プレゼント用ラッピングと、最後の焼き縮みしたシフォンケーキとの比較例もご覧ください。
※この分量で13㎝型が2個出来ますが、同じ量で17㎝型1個が焼けます。
★文字入シフォンケーキ袋/5枚 TOMIZ/cuoca(富澤商店) 袋・ロール 個包装袋・シート
https://amzn.to/2Bp6qSa
★ラッピングを止めるリボンは百均(ダイソー)で購入しました。

【17㎝のシフォンケーキの焼き方】
初めてのシフォンケーキの作り方【初心者必見！】これであなたもプロの味How to make a chiffon cake　For the first time make chiffon cake
https://youtu.be/x4gW_fkbQv4

材料(13㎝紙型2個分)
※ただしこれで17㎝型が1個焼ける量です。
卵黄　　　　　　　4個(卵はMとLの間くらいの大きさです)
グラニュー糖　　　20ｇ
植物油　　　　　　50ｇ
牛乳　　　　　　　90ml
バニラエッセンス　少々
薄力粉　　　　　　40ｇ
強力粉　　　　　　35ｇ
ベーキングパウダー　3ｇ
卵白　　　　　　　4個
グラニュー糖　　　50ｇ

作り方
①卵黄にグラニュー糖を加えてハンドミキサーで白っぽくなるまで良くすり混ぜる。

②植物油を5～6回に分けて加えながら良く混ぜて、混ざったら牛乳も3回位で加えて混ぜる。バニラエッセンスも入れる。

③薄力粉、強力粉、ベーキングパウダーをふるいにかけて加えて、ホイッパーで粘りが出るまで混ぜる。

④卵白を少し泡立ててそこへグラニュー糖を3回に分けて入れながらしっかりと泡立てる。(冷蔵庫で冷やしておいたもの)
※卵白を泡立てる際のハンドミキサーの羽根は必ず綺麗に洗って、水も完全に拭いてくださいね。
水分や油分が付いてると泡立たないのでご注意をお願いします。

⑤③に泡立てた卵白を3回に分けて加える(ホイッパーで混ぜて最後はゴムベラでムラのないように底から混ぜる)

⑥13㎝のケーキ型に入れて、空気と気泡を抜くために竹串で混ぜて2-3回落とす。

⑦160℃に予熱したオーブンで40-50分焼く。
　※オーブンによって時間や熱のかかり方が違うのでオーブンの説明書を良く読んでください。

⑧逆さにして十分に冷ました後に、紙を丁寧に外す。

注)卵の大きさや泡立て方で量が多くなる時もありますので、生地はシフォン型の8分目くらいまでに入れるようにして下さい。
ギリギリまで入れると、焼いている時にあふれる場合もあります。

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