Gaufres moelleuses et légères sans gluten #358

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Recette pour 6 à 8 gaufres
INGREDIENTS :
250 g de farine d'avoine sans gluten
250 ml d'eau
1 sachet de levure de boulanger sèche (5.5g) ou 10 g de levure de boulanger fraîche
2 œufs
30 g de sucre
100 g de beurre doux
250 ml de lait végétal (avoine, amande, riz...)
1 pincée de sel fin
1 cc de vanille liquide
▶▶A servir avec ce que vous aimez : sucre glace, chocolat fondu, pâte à tartiner, confiture, chantilly...
▶▶On peut également varier les plaisir en faisant ces gaufres en version salée. Bien sûr il faudra ôter le sucre et la vanille et ajouter un peu plus de sel et des épices ou des herbes fraîches par exemple.

📌Pour faire un beurre noisette :
✔Faire fondre le beurre dans une casserole sur feu doux.
✔Poursuivre la cuisson sur feu moyen pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'une odeur de noisette se dégage et qu'une jolie couleur dorée apparaisse.
✔Surveiller car le beurre peut vite brûler

📌Astuce pour faire lever une pâte à base de levure de boulanger :
✔Faites préchauffer votre four à 50°C puis éteindre le four.
✔Mettre ensuite le saladier dans le four ETEINT en fermant la porte; ainsi le four va servir d'étuve.

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Bon weekend à tous
SANDRINE

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