LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ!!!

MALZEMELER
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet soğan
2 adet dana kemiği
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kimyon
1,5 su bardağı zeytinyağı
Tuz
YAPILIŞI
Öncelikle kemikleri iyice yıkıyoruz. Kaynarken çıkan köpükleri ayırıyoruz. Su kaynadıktan sonra 1 saat kaynatıp suyunu kemiğinden ayırıyoruz. Kemik suyunu kenara alıyoruz. Şimdi mercimeklerin nişastası gitsin diye iyice sudan geçiriyoruz. Büyük bir tencereye 2 litre su ekliyoruz. İçerisine mercimekleri, ince ince doğranmış soğan ve patatesi ekliyoruz. 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip 40 dakika mercimek ve patatesler lapa haline gelene kadar pişiriyoruz. Pişen mercimekleri kevgirden geçiriyoruz. Posasını çorbada kullanmıyoruz. Kevgirden geçen mercimekleri kenara alıyoruz. Şimdi tencereyi ocağa ekliyoruz. İçerisine yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz üzerine un ekleyip kavuruyoruz. Un kavrulmaya yakın 2 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz. Toplamda unu 4 dakika kavuruyoruz. Şimdi kevgirden geçirdiğimiz mercimeği tencereye ekliyoruz. Üzerine 1,5 litre su ekliyoruz. Karışımı 20 dakika pişiriyoruz. İstediğimiz kıvama geldikten sonra üzerine kimyon ve tuz ekliyoruz. Bu şekilde 2 dakika kaynatıp afiyetle tüketebilirsiniz. Herkese afiyet olsun.

Видео LOKANTA USULÜ MERCİMEK ÇORBASI TARİFİ!!! канала Hatay Sandık İçi