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修理及研磨 ZDP189 粉末鋼 Shapton Glass 500 2000 16000

ZDP189很多人覺得難磨,其實只要給多一點耐性就可以了

磨ZDP189最麻煩的是當中的成分Chromium Carbide (有20%),Chromium Carbide能提高耐磨性﹑硬度﹑韌度及抗鏽性。這個成分在眾多粉末鋼中不算太難磨,ZDP189這種粉末鋼,Shapton Glass 和刃之黑幕有十分足夠的切削力。

另一個麻煩成分(ZDP189差不多完全沒有)是Vanadium Carbide,4%左右還好,再高一點的時候真的市面上很多磨刀石都會磨非常吃力。很多人在這時候會選擇用鑽石磨刀石。

Miyabi ZDP189 200mm 牛刀
http://www.kingtakhong.com.hk/Default.aspx?subURL=ProductDetail.ascx&Pid=0bae025b-8279-4095-ba8a-766c97d464d5&Name=%E9%9B%855000MCD67%20ZDP-189%20200mm%20%E7%89%9B%E5%88%80

Miyabi ZDP189 240mm 牛刀
http://www.kingtakhong.com.hk/Default.aspx?subURL=ProductDetail.ascx&Pid=1cbd9c9a-fb34-4a51-ab4b-55c7f274aedc&Name=%E9%9B%855000MCD67%20ZDP-189%20240mm%20%E7%89%9B%E5%88%80

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19 июня 2018 г. 18:13:10
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