Брискет Hot & Fast (рецепт на угольном гриле)

Очень быстрый рецепт брискета (brisket) на угольном гриле. Готовим говяжью грудинку методом hot-and-fast всего за 5,5 часов. Подробный мастер-класс, как реализовать метод hot-and-fast и поддерживать стабильный жар. Брискет приготовленный этим методом и по этому рецепту практически не отличается от классического приготовленного методом low-and-slow, но времени на приготовление нужно в два раза меньше. Обратите внимание, что по этому рецепту брискет можно приготовить методом «два кирпича», на пеллетном гриле, а также на угольной коптильне. Рекомендую рецепт тем, у кого нет времени готовить грудинку 12-14 часов, но хочется удивить своих домашних и гостей, а также полакомиться легендарным блюдом барбекю.

В сюжете упоминаются:
• Подробный мастер-класс подготовки и приготовления брискета на угольной коптильне: https://youtu.be/1boiLh5VTrQ
• Классический брискет на угольном гриле https://youtu.be/lun8gVCpFgc
• Метод hot-and-fast на угольной коптильне https://youtu.be/T2d_EOBB1K0
• Метод «два кирпича» на угольном гриле https://youtu.be/eI8eWjth7yM

В съемках участвовали:
• Угольный гриль Slow 'N Sear Original Kettle https://grillmag.ru/product/ugolnyj-gril-sns-original-kettle-57-sm-dymchatyj/
• Пряная смесь для говядины https://grillmag.ru/product/priprava-dlja-govjadiny-i-barbekju-suckle-busters-1836-beef-rub-pl-b-340-g-2/
• Корзина для копчения Slow 'N Sear https://bit.ly/3FgDGLh
• Эмалированный поддон для корзины Slow 'N Sear https://grillmag.ru/product/poddon-drip-n-roast-dlja-korziny-slow-n-sear-57-sm/
• Беспроводной термометр Weber Connect https://grillmag.ru/product/cifrovoj-termometr-weber-connect/
• Щуп термометра для решетки https://grillmag.ru/product/shhup-dlja-igrill-s-krepleniem-na-reshetke/
• Фольга 20 мкм https://grillmag.ru/product/folga-44sm-h-10-m-20-mkm-gril/

ВАЖНО! Если у вас возникают детальные вопросы, то лучше пишите на форум Гриль-барбекю Клуба https://grill-bbq.ru/forums/. Там я отвечаю на все вопросы!

А чтобы ПОДДЕРЖАТЬ КАНАЛ просто делайте покупки в нашем МАГАЗИНЕ для любителей гриля и барбекю здесь - https://grillmag.ru/

Подписывайтесь на наши другие каналы:
• Телеграм: https://t.me/grillbbqclub
• Форум гриль-мастеров https://grill-bbq.ru/forums/
• Яндекс Дзен: https://zen.yandex.ru/grillbbqclub
• Вконтакте: https://vk.com/grillbbqclub
• Rutube: https://rutube.ru/channel/24252005/

Подписывайтесь на наш канал! У нас самый большой каталог видео-рецептов для гриля в рунете, и огромный план по новым сюжетам про гриль и барбекю! Рецепты в текстовом виде, а также форум гриль-мастеров вы всегда найдете на нашем сайте https://grill-bbq.ru/

#гриль #брискет #рецепт #барбекю

Видео Брискет Hot & Fast (рецепт на угольном гриле) канала Гриль-барбекю Клуб