Батон на закваске / Хлеб без дрожжей / Как сделать батон

Для заказа набора с закваской (сухой стартер) пишите в любую соц.сеть или на почту elisei21@rambler.ru

Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904
Камень для выпечки Хлеба ЭСТЕТ-ПЕКАРСКИЙ ЛАВОВЫЙ КАМЕНЬ "ЭСТЕТ" ПРЕВРАТИ ДУХОВКУ В ПЕЧЬ!
Покупая у производителя, вы получаете гарантию качества и возврата 100%-
http://kamen-pekarskiy.ru/eliseevskiy.html
Рецепт опары для замеса теста
100 гр стартера из холодильника( ваша закваска )
200 гр муки высшего сорта ( у Меня Шугуровская)
200 гр воды
Компоненты на опару смешать и оставить до 3 часов ,до образования первых пузырьков

Можно использовать такое же количество освеженной закваски

Для теста 250 гр муки высшего сорта
30 гр сахара
25 растительное/ сливочное масло
10 гр соль
Дополнительно до 70 гр воды ,зависит от муки

Смешать опару, муку и часть воды, оставить на автолиз до 30 минут.Добавить соль, частями сахар и в конце замеса масло

При ручном замесе , дать тесту пару сложений в течении 90 минут при комнатной температуре

Затем делить и формовать.Если подержать тесто на холоде в холодильнике перед делением, батоны будут еще вкуcнее
Сыроварни Тремасова, формы для сыра, оборудование-https://sir-tremasov.com/

ССылка на печку в фирменном магазине -https://vk.com/away.php?to=http%3A%2F...

Фирменный магазин Redmond -https://vk.com/away.php?to=https%3A%2...

Ссылки на всю технику Редмонд из моей пекарни :
Ссылка на машину Redmond rkm4030 - http://bit.ly/2SXfAfO

Ссылка на погружной блендер -https://multivarka.pro/catalog/blende...

Блендер RНВ-FP2960 совмещает функции блендера, миксера, измельчителя, терки и кухонного комбайна.

Умный духовой шкаф- https://goo.gl/TaAp8j

Мультипекарь Redmond- https://goo.gl/gykYZi

Фермент микробиальный -
https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=76

Новый Фермент вегетарианский, основа - грибной химозин Klueveromyces Lactis. Прекрасно свертывает козье, коровье и овечье молоко - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=3560

Сычужный фермент Экстра -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1135

CHOOZIT TA 45 LYO 50 DCU термофильная закваска для сыров, ряженки, для твердых и полутвердых -

CHOOZIT MA 4001 25 DCU - смешанная мезо-термофильная закваска для большинства сыров ,творога-https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=830

Пропионовокислые бактерии, БК-УГЛИЧ-ПРО -https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1059
Кухонный электронный таймер-термометр от -50°C до +300°C с выносным щупом - https://www.zdoroveevo.ru/product_info.php?ref=67&products_id=1583

Закваска "Левито Мадре" сухой стартер для любого вида Хлеба - https://vk.com/id27576904

Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904

Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh

Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb

Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221

Страница в Вк Ольга Елисеева-https://vk.com/id27576904

Инстаграмм Ольга -https://www.instagram.com/syrodelie_voronezh

Одноклассники-https://ok.ru/profile/575182764221

Страница в Инстаграм "Елисеевский Хлеб "-https://www.instagram.com/eliseevskiy_hleb
Видео рецепты есть на Ютуб канале "Фермер Знает"-https://www.youtube.com/channel/UC9XfPFRvuL0YPsH_vR6RAhw?view_as=subscriber

Яндекс Дзен -https://zen.yandex.ru/olgaeliseeva_syrodelie

Яндекс Эфир канал "Фермер Знает" -https://yandex.ru/efir?reqid=1593757477243352-393570501216815833900255-production-app-host-man-web-yp-88&stream_active=blogger&stream_publisher=ugc_channel_16516388718970625174
Контакты производителей органических, Био продуктов питания, муки и злаков.
Этим производителям Мы доверяем.

" Шугуровская мука"-Продукция ТНВ "Пугачевское" с.Красное Польцо Пензенской области. Директор -Шугуров Анатолий Иванович https://vk.com/shugurovskaymuka

Био-хутор " Петровский" - это семейное предприятие Био, органических продуктов,зерно, хлопья, смеси для выпечки.-http://biohutor.ru

Видео Батон на закваске / Хлеб без дрожжей / Как сделать батон канала ФЕРМЕР ЗНАЕТ