Ensalada de Couscus Vegana| ChefAricas

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Receta:
Ingredientes para el dressing o Salsa

1/2 Taza de Humus
1 Cucharada de Mostaza Dijon
2 Cucharadas de jugo de limón
2 Cucharadas de Alcaparras finamente picadas
3 Dientes de Ajo finamente picados
2 Cucharadas de Aceite de Oliva
Sal y Pimienta al gusto
Ingredientes para la Ensalada

1 Taza de Frijoles Negros
1 Taza de Frijoles Rojos
1 Taza de Vainitas
1 Taza de Garbanzos
1/4 de Ramillete de Cilantro
1/2 Cebolla Morada
1 1/2 Taza de Couscus
Nota. Por cada taza de Couscus usar una Taza de agua, el procedimiento de cocinar el Couscus es poner a hervir el agua y cuando esta hirviendo colocar el Couscus en el agua y llevar a fuego bajo y cocinar por 8 minutos removiendo de vez en cuando si en vez de agua colocan caldo de vegetales es mucho mejor.

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