Черемша— Хьонк

Привет 👋
Готовим горскую закуску из черемши.

Хьонк черемша (Chechen Ramson) - Вайнахи готовят массу вкусных и полезных блюд с черемшой. В пищу идут стрелки молодых растений - еще не распустившиеся побеги. Собирают черемшу в Чечне в середине февраля и начале
марта.
Для приготовления используют только нераспустившиеся стрелки. Черемшу можно потомить в топленом масле и приготовить яичницу. Черемшу можно подавать на гарнир к мясу или птице. Если добавить немного вяленных томатов к томленой черемше, то получится отличная горская закуска.
Некоторые перед приготовлением отваривают. Хьонк в течение 5-7 минут, тогда черемша становится нежной и меняет свой цвет. Я обычно люблю готовить с вяленными томатами.

Ингредиенты:
Черемша(молодые побеги)400гр.
2 ст ложки топленного масла
Соль

Видео Черемша— Хьонк канала Kamillatay kitchen